隨著人類生態(tài)環(huán)境污染日益加重和食品質(zhì)量的下降，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們生活水平的提高，消費(fèi)者的觀念與行為也發(fā)生了變化，特別是對(duì)食品質(zhì)量要求越來越高，開始從溫飽型食品向純天然、富營(yíng)養(yǎng)、高品位的食品方向發(fā)展。近年來有機(jī)茶的開發(fā)生產(chǎn)，正符合當(dāng)今國(guó)內(nèi)外人們?nèi)找嬖鰪?qiáng)的衛(wèi)生保健的消費(fèi)意識(shí)。一直以來人們對(duì)有機(jī)茶概念還是很模糊，今天我把有機(jī)茶的特征整理以下幾點(diǎn)：
?。?）有機(jī)茶的產(chǎn)地環(huán)境要求嚴(yán)格。生產(chǎn)有機(jī)茶的茶園基地應(yīng)選擇生態(tài)條件好，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工業(yè)區(qū)和公路主干道等，有機(jī)茶基地環(huán)境清潔，土壤肥力較高且符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水干凈，水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，加工廠周邊環(huán)境良好且無污染源等。
?。?）有機(jī)茶生產(chǎn)過程中不允許使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、化學(xué)除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等。
?。?）有機(jī)茶的生產(chǎn)、加工和銷售等全過程是一個(gè)有機(jī)的整體，有機(jī)茶生產(chǎn)堅(jiān)持“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量控制，每個(gè)環(huán)節(jié)均有詳細(xì)的檔案記錄，每個(gè)產(chǎn)品均具有可追溯性。
（4）有機(jī)茶實(shí)行標(biāo)志管理。獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)茶可使用“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”、“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”標(biāo)志和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)。
?。?）有機(jī)茶是一種安全、健康的飲品。產(chǎn)品質(zhì)量要求純正，無裂變等；感官和理化品質(zhì)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的相應(yīng)常規(guī)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2010年1月起，元泰茶業(yè)在永泰縣同安鎮(zhèn)聯(lián)坪村開始有機(jī)生態(tài)茶園建設(shè)。2012年5月28日，該基地被列為張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地。
