高山云霧茶，是山城茶樅的特色，其中茗品“九際紅”，是野生茶中的一絕。
茶企主人叫毛運(yùn)興，他走在“中國(guó)夢(mèng)”的時(shí)代好運(yùn)里，搞起了生態(tài)茶山，辦起了制茶工廠，興起了他紅紅的“毛家茶”。
大寒時(shí)節(jié)，在浦城縣茶技站黃招龍茶藝師的帶領(lǐng)下，筆者走進(jìn)“九際紅”的茶園——浦城縣水北際嶺峰茶葉專業(yè)合作社。車出了城就往東南方向而馳，我的心里在探問(wèn)：毛運(yùn)興與“毛家茶”有何淵源？為何叫“九際紅”？
車過(guò)水北鎮(zhèn)，如畫(huà)般的碧水丹山九石渡風(fēng)光，從車窗移過(guò)去。入閩最早發(fā)現(xiàn)“醉靈芽”茶的南朝大文豪江淹，游此地曾品茶作詩(shī)《赤虹賦》：“東南峰外，愛(ài)有九石之山。乃紅壁十里，青萼百向；苔滑臨水，石險(xiǎn)帶溪。”溪邊的觀前村，是閩北糧茶南下水路、北上驛路赴中原的轉(zhuǎn)運(yùn)要地。
“好茶出在好山水里”，招龍茶藝師說(shuō)，離水北鎮(zhèn)15公里處的際嶺村，是省級(jí)生態(tài)村。山名際嶺，是為浦城水與松溪水的分水嶺而得名。境內(nèi)千米山峰就有4座，森林覆蓋率達(dá)90%以上。山上樹(shù)木蔥翠，山澗清泉叮咚，山腰云霧飄繞，野生茶就長(zhǎng)在鳥(niǎo)兒飛旋的綠水青山中。
過(guò)九曲灣，轉(zhuǎn)九道山，就到了際嶺村，毛運(yùn)興已在村口的茶廠迎接。廠門(mén)前一塊大石上雕刻著“九漈瀑”。從村往右走不遠(yuǎn)，傳來(lái)瀑聲，回聲震谷。他介紹：這里萬(wàn)畝青山環(huán)抱一村，上游無(wú)數(shù)山泉涌流，匯成村前小溪，下游十里峽谷連綿，落差近300米。溪水出村，順勢(shì)飛騰直瀉龍?zhí)?，水石相激飛花碎玉，流泉飛瀑天然一景。站在三級(jí)瀑探望，只見(jiàn)峽谷深澗蜿蜒跌宕，疊石清泉深幽險(xiǎn)峻，林蔭蔽日曲水奔流，百米崖斷成瀑，氣勢(shì)非凡，九瀑連環(huán)，蔚為壯觀。“茶，野生茶！”忽然我看見(jiàn)崖邊的茶樹(shù)，數(shù)著一樅、二樅、三樅……
“我制作的野生茶，還在際嶺峰上攀岳寺的山野里。”樸實(shí)的毛運(yùn)興笑了笑，走回茶廠，讓我們品味他精制的高山茶。舉盅細(xì)賞，只覺(jué)獨(dú)具的巖骨花香直撲鼻，一種高山茶的真香，云霧孕育的正香，青山綠水的本香。茶沖三遍水，還有紅茶的清醇，兼具綠茶的清芳。飲口入喉，茶感先薺后甘，甘中帶鮮。三盅茶入肚，佳茗是乳汁，特有的“研膏培乳”。
品茶中，毛運(yùn)興道起村里茶事。際嶺峰上有座始建于宋代的攀岳寺，主持建寺時(shí)見(jiàn)山有野茶，盡心愛(ài)護(hù)，采葉制茶為藥，救治一方，那片茶就成為百姓心中的神茶。
當(dāng)我笑問(wèn)茶名“九際紅”的內(nèi)涵時(shí)，毛運(yùn)興說(shuō)，品牌不離鄉(xiāng)土，鄉(xiāng)有“九石渡”，村有“九瀑”，做好茶，品茗要長(zhǎng)久，傳紅要長(zhǎng)久；際是邊際，也有隱藏之意，好茶珍隱深山；紅是巖茶之紅，際嶺村是閩北紅軍活動(dòng)的地方，為當(dāng)年中共閩浙邊地委副書(shū)記兼松浦龍慶工委書(shū)記張翼領(lǐng)導(dǎo)的革命根據(jù)地，黨領(lǐng)導(dǎo)的工農(nóng)武裝依靠這里的茶米而生存壯大，先烈的鮮血染紅了際嶺。
放下茶盞，毛運(yùn)興捧出浙江江山新修的《清漾毛氏族譜》。他驕傲地翻給大家看，族譜赫然記載：毛運(yùn)興，清漾毛氏第54代人。“論輩份我還得叫開(kāi)國(guó)偉人為本家爺爺哩！”
毛運(yùn)興說(shuō)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)，我——清漾毛氏的后人，做好“毛家茶”是我的夢(mèng)想呵！
招龍茶藝師說(shuō)，毛運(yùn)興種茶雖三年，卻是茶成長(zhǎng)，人成熟，學(xué)好茶技茶藝，又精得茶德茶道。一年清明時(shí)節(jié)，他見(jiàn)際嶺峰下的野生茶生長(zhǎng)茂盛，隨手采制一些作為自用粗茶，在武夷山經(jīng)營(yíng)茶葉生意的親友飲后，贊不絕口：“真正好茶，樅味佳，醇香久。”
毛運(yùn)興不禁眼里一亮：“村里守著綠色金山，我卻多年外出打工掙錢。”于是，他回村種茶、制茶。剛開(kāi)始，他異想天開(kāi)，見(jiàn)那東一株、西一株的野生茶樹(shù)，想移栽到家后山，便于集中管理。當(dāng)他請(qǐng)教招龍時(shí)，被嚴(yán)厲地?cái)?shù)落一頓：“人難離家園，茶難離故地。茶的生長(zhǎng)也有它的天時(shí)地利呀。”
做茶如做人，茶品為人品。毛運(yùn)興從此認(rèn)真種茶，精細(xì)制茶，誠(chéng)實(shí)賣茶，不懂就問(wèn)，從書(shū)本上學(xué)，從課堂里學(xué)，從實(shí)踐中學(xué)。他把種茶作為養(yǎng)性，把制茶作為養(yǎng)心。
明白“野生茶”不可作“移生茶”的茶理后，毛運(yùn)興利用高山云霧好、日照足、無(wú)污染的地理環(huán)境，創(chuàng)辦了生態(tài)茶園。如今，他在鎮(zhèn)、村領(lǐng)導(dǎo)的支持幫助下，成立了際嶺茶葉合作社，擁有野生茶葉基地100畝和無(wú)公害茶葉基地260畝，經(jīng)營(yíng)老樅、高山野茶、肉桂等名品。他的茗優(yōu)產(chǎn)品，受到臺(tái)灣、廣州、廈門(mén)、福州等茶商茶客的青睞。
好茶出深山，茶品人自贊。去年七月中旬，來(lái)了一位到美麗鄉(xiāng)村旅游的茶商，不經(jīng)意地發(fā)現(xiàn)了“九際紅”。三盅入口后，便尋求合作，懇求將野生茶全部出售給自己，說(shuō)此茶在廈門(mén)大有市場(chǎng)。
“喲，每公斤1400元，好價(jià)格！”當(dāng)毛運(yùn)興喜出望外地將茶事告之武夷山的茶商親戚時(shí)，親戚卻回話：“你賣的太可愛(ài)了。像你這般質(zhì)優(yōu)的茗品，在武夷山市場(chǎng)，每公斤最少5000元以上。”
品茶說(shuō)茶后，毛運(yùn)興引領(lǐng)我們進(jìn)村賞游，家家戶戶，紅瓦白墻，錯(cuò)落有致地散居村四周的綠樹(shù)翠竹下，一條小溪長(zhǎng)長(zhǎng)地流下，一群群紅魚(yú)逐戲，路邊丹桂株株，桃李棵棵……美麗鄉(xiāng)村似桃花源，又勝過(guò)陶淵明的筆賦。
走近毛運(yùn)興，他是如此淡定，勤奮，在茶路上一步一步地向前走著。我們堅(jiān)信，他的毛家茗品“九際紅”，會(huì)越來(lái)越紅，傳紅四方。
