武夷名樅“鐵羅漢”
閩南茶商在進(jìn)行茶葉篩選
早在明清時(shí)代，武夷巖茶就名揚(yáng)海外。在清末，漳泉等沿海客商就在當(dāng)?shù)卦O(shè)茶莊，經(jīng)營(yíng)武夷巖茶貿(mào)易，他們從武夷山購(gòu)得茶葉后銷(xiāo)到臺(tái)灣和海外。有的商家還在武夷山投資設(shè)廠。清末，漳泉商家在武夷山開(kāi)辦的茶廠有30多家．加工的茶葉各有品牌，如泉州張泉苑“水仙神”、惠安施集泉“鐵羅漢”、廈門(mén)楊文圃“名色種”、漳州林奇苑“三印水仙”、漳州林金泰茶行“老樅水仙”、廈門(mén)傅泉鑫“寶國(guó)名種”等在閩臺(tái)小有名氣，并在臺(tái)灣市場(chǎng)上成為閩茶名優(yōu)產(chǎn)品。
為了擴(kuò)大對(duì)臺(tái)灣市場(chǎng)需求，許多閩南籍茶商紛紛投資在武夷山辦茶場(chǎng)。如惠安施集泉“鐵羅漢”商號(hào)創(chuàng)建于清乾隆四十六年(公元1781年)，創(chuàng)建人施大成。先是在惠安城關(guān)開(kāi)設(shè)“施集泉茶店”，派其孫濟(jì)候到武夷山選購(gòu)茶葉，并購(gòu)置武夷山劉官寨茶廠。1921年前后，每年從武夷山運(yùn)出的茶葉700-1200箱，銷(xiāo)售額由3萬(wàn)元升到12萬(wàn)元，其中“鐵羅漢”占30％；泉州張泉苑“水仙神”茶行創(chuàng)建于清代嘉慶十八年(公元1813年)，創(chuàng)建者張白源，同安縣人，先在泉州開(kāi)設(shè)茶店；1916年，張偉人接任經(jīng)理，用武夷山半巖小種作茶坯，加入桂花或樹(shù)蘭花窨制而成。1916年-1933年，平均每年從武夷山販運(yùn)巖茶400箱(每箱約35斤)，年銷(xiāo)售額達(dá)18萬(wàn)元，其中武夷水仙種占80％。據(jù)史料記載，泉州城內(nèi)茶店90％都經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)臺(tái)業(yè)務(wù)。閩南茶商將收購(gòu)的武夷巖茶在本地拼配后或利用他們的品牌從閩南轉(zhuǎn)銷(xiāo)臺(tái)灣。
為了防止茶葉在運(yùn)輸過(guò)程中受潮，商家改用陶瓷罐裝茶。泉州茶商廖家茂在臺(tái)灣暢銷(xiāo)的名牌茶葉“磊石”取之于武夷山磊石巖，雖屬中低檔烏龍茶，卻以武夷巖茶出售，說(shuō)明武夷茶在臺(tái)灣很有市場(chǎng)。有的臺(tái)商為了經(jīng)營(yíng)便利，干脆從臺(tái)灣直接到武夷山開(kāi)辦茶廠，用半巖小種加工成“龍須茶”及禪薄花茶，在臺(tái)灣設(shè)茶莊經(jīng)銷(xiāo)。
