寺前禪茶是我國(guó)最著名禪茶.禪宗文化發(fā)源地太湖的茗茶寺前禪茶、產(chǎn)原地是東界茶葉基地主產(chǎn)區(qū)分布于大別山腹地海拔800～1000米的介于天柱山和花亭湖之間等地。這里常年煙雨蒙蒙，云霧彌漫，年均霧日在240天左右，年均氣溫15.2℃，年均降水量1600～2900毫米，相對(duì)濕度84％以上。其中東界劍毫產(chǎn)生于安徽省安慶市太湖縣中河村東界嶺劍毫茶。河村位于寺前鎮(zhèn)東部，由原中河、詹嶺、牌柳和西嶺等村于2005年合并而成?，F(xiàn)轄10個(gè)村民組，29個(gè)自然村落，560戶，2288人。全村現(xiàn)有黨員96人，設(shè)立中河村總支委員會(huì)，轄詹嶺、牌柳、中河三個(gè)黨支部。全村總面積21平方公里，其中山場(chǎng)面積16800多畝，耕地面積960多畝。中河村區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，距太湖縣城僅20公里，東與晉熙鎮(zhèn)交界，北與潛山縣毗鄰，南抵中國(guó)花亭湖風(fēng)景名勝區(qū)。中河村交通便利，赤百公路（054縣道）穿境而過，牌柳公路、詹嶺公路貫通全村10個(gè)村民組。中河村環(huán)境優(yōu)美，背依大山，面臨花亭湖，森林覆蓋率達(dá)85%，花百崖、龍?zhí)稕_、涼亭崖、李明寨等大小瀑布遍布全村。中河村物產(chǎn)豐富，農(nóng)業(yè)以糧、油為主，養(yǎng)殖業(yè)以豬、雞為主，林業(yè)以松杉、毛竹為主，盛產(chǎn)木材、毛竹、茶葉、瓜蔞、板栗等農(nóng)特產(chǎn)品。
東界領(lǐng)云霧茶白芽如玉，碾成茶末，顏色艷過綠雀之舌，芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，比松花還細(xì)嫩清香，又能明目、健脾、清心、開胃，足見此茶之精妙。
山谷盆地中多為沙質(zhì)土壤，土層深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富，不施農(nóng)藥，無病蟲害，良好的生態(tài)環(huán)境，為山茶提供了良好的生長(zhǎng)條件，使茶樹鮮葉長(zhǎng)期保持優(yōu)良品質(zhì)，成為名符其實(shí)的綠色食品。
云霧之茶，東界之韻。
山融儒釋道，茶品正清和
茶出界嶺者，生太湖山谷。
風(fēng)俗貴茶，茶之名品甚眾.
珪璧相疊壓，積芳莫能加。
碾成黃金粉，輕嫩逾松花。
一甌拂昏昧，襟鬲開煩拿。
東界劍毫、寺前禪茶等茶名符其實(shí)的綠色食品傳統(tǒng)名茶，唐代陸羽《茶經(jīng)》有舒州太湖縣產(chǎn)茶區(qū)的記載，其外形扁平挺直似劍，勻齊毫顯，故曰劍毫以此稱謂，花香清雅持久，滋味醇厚回甜，湯色碧綠明亮，葉底勻整嫩鮮有著深遠(yuǎn)的影響。
晚間適宜喝禪茶，人在吃了三餐之后，身體會(huì)積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi)，倘若晚飯后能夠飲用一杯禪茶則有助于分解積聚的脂肪，既暖胃又助消化。
黑茶性質(zhì)較溫純，不會(huì)影響睡眠。禪茶首選寺前禪茶，古人云，寺前禪茶入肺經(jīng)，茶性平和，也不會(huì)影響睡眠。
太湖寺前人趙樸初《吟茶詩》道：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如吃茶去”。禪與茶的禪機(jī)，就像世尊在靈山拈花示眾，迦葉破顏一笑樣，可意會(huì)而不能言傳。
趙樸初，1907年11月5日生于安慶，卓越的佛教領(lǐng)袖、杰出的書法家、著名的社會(huì)活動(dòng)家與偉大的愛國(guó)主義者。[1]
1938年后，任上海文化界救亡協(xié)會(huì)理事，中國(guó)佛教協(xié)會(huì)秘書、主任秘書，上海慈聯(lián)救濟(jì)戰(zhàn)區(qū)難民委員會(huì)常委兼收容股主任，上海凈業(yè)流浪兒童教養(yǎng)院副院長(zhǎng)，上海少年村村長(zhǎng)。1949年任上海臨時(shí)聯(lián)合救濟(jì)委員會(huì)總干事，中國(guó)人民保衛(wèi)世界和平委員會(huì)常委、副主席，亞非團(tuán)結(jié)委員會(huì)常委。1980年后，任中國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)佛學(xué)院院長(zhǎng)，中國(guó)藏語系高級(jí)佛學(xué)院顧問，中國(guó)宗教和平委員會(huì)主席。曾任上海市政協(xié)委員、常委，上海市人大代表。是第一、二、三、四、五屆全國(guó)人大代表。
