蟲(chóng)茶是湖南城步苗族自治縣長(zhǎng)安鄉(xiāng)長(zhǎng)安村有名的土特產(chǎn)，已經(jīng)有兩百年的歷史。
相傳，清朝乾隆年間，當(dāng)?shù)貦M嶺峒一帶的少數(shù)民族起義，遭清軍鎮(zhèn)壓后逃進(jìn)深山中。由于一時(shí)沒(méi)有食物用來(lái)充饑，無(wú)奈之下便采摘灌木叢中的苦茶枝鮮葉食用，剛吃的時(shí)候感覺(jué)苦澀，過(guò)后卻甘甜無(wú)比，令人回味。于是人們開(kāi)始進(jìn)行大量采摘，并且用籮筐和木桶來(lái)貯存苦茶枝鮮葉。
沒(méi)想到幾個(gè)月后，一種渾身烏黑的蟲(chóng)子將苦茶枝葉全都吃光了，桶中和籮筐中只剩下一些呈現(xiàn)黑褐色且像油菜籽樣細(xì)小的渣滓和蟲(chóng)屎。人們?cè)谕锵е?，被逼無(wú)奈之下，只好試探性地把殘?jiān)c蟲(chóng)屎放入竹筒中，再用沸水進(jìn)行沖泡。一時(shí)間，浸泡出的紅褐色茶汁竟是清香甘甜，欣喜之下，人們?cè)囍嬘?，感覺(jué)十分香甜可口，而且清新甘美。
自此，當(dāng)?shù)氐拿缱逋憧桃庥每嗖柚θ~喂蟲(chóng)，再以蟲(chóng)屎制作成蟲(chóng)茶，于是成為苗寨的一大特色，風(fēng)行至今。倘若人們到苗寨旅游，仍然可以品嘗到風(fēng)味獨(dú)特的“苗族蟲(chóng)茶”。
