茶葉百科：洗茶時間不宜過長

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　　洗茶時間不宜過長
        

　　在泡茶時，第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡沖水后3秒鐘即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述有效成分就會大量損失。因此在洗茶時應(yīng)盡快將水倒出，不可停留過長時間。

責編： ahao
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