朋友來訪，帶來一包蓮子。芽葉挺秀，黃綠相間，色色簇新，清香四溢。朋友告訴我，如遇心氣不順，可將此蓮子泡茶，降火去燥，定能使人神清氣爽。
“集蓮心以為茶”，很詩意的句子。蓮心茶，就是用蓮子中間綠色嫩芽泡的茶。泡下之后碧綠透亮，只有淡淡的清香，入口卻甘香沁脾，甚是爽口?！侗静菰傩隆分姓f，蓮心能清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。真可謂“是火皆能清，苦從甜中來“。
用蓮心泡茶別有一番情趣，將蓮子心放入透明的玻璃杯中，用剛燒沸的開水沖泡，加上蓋子。你只需在一旁慢慢欣賞它的變化，只見裊裊水氣像薄薄的細紗，輕輕上升。不一會兒就會看到淡淡的綠緩緩地在杯中洇潤?？粗徯母〕?、舒展間，水就悄悄由一抹青綠變幻開來，繼而綠意加深伴著清香四溢，只見兩片碧綠的小芽相對而開，中間豎一蓮心，猶如蓮子瓣心開放在這小杯里，也似羞怯的少女裊娜而來。不多時，蓮心被沸水潤澤之后又開始下沉，這一浮一沉之間仿佛是將蓮心喚醒的過程，在這時，蓮心好像就有了生命，脫離了蓮子的她借由沸水而重生。
打開杯蓋，清茗的香直往鼻子里鉆，很清透的感覺。香氣清幽，含綠豆清香，味醇鮮爽，湯色橙綠清澈。閉上眼，對著鮮綠透亮的蓮心茶，輕啜一口，一陣醇厚通透的苦味猛然間襲擊了舌頭。再飲一口，苦味潛滋慢漲，滲透口腔中的每一個味覺神經(jīng)。復(fù)飲一口，這苦味兒似乎綿軟溫和了許多，苦中竟有了一絲說不清道不明的甜香。又復(fù)飲一口，這一次便舍不得一口咽下，而是讓茶水在口腔回溯宛轉(zhuǎn)，沖蕩漱滌。但覺其味神異，回環(huán)往復(fù)，津津有味，一時間，身心俱爽，體輕如燕。在這個萬木郁秀的午后，我將頭泡蓮心茶，略留余汁，再泡再飲，直到它味兒淡到若有若無。
于是，便想起《愛蓮說》，眾人皆知蓮為花之君子，卻不知這高處不勝寒的絕美，是要用苦水將心浸泡過，謙謙君子風(fēng)范，百折不撓，才可得來。君子之名，豈是白得的？不知不覺中已顯露出杯底的蓮心，煩躁被蓮心茶的苦味沖淡了，遐想的思緒隨著茶香飛揚。
茶后的心情是平和寧靜的，一如靜靜躺在杯底的蓮心。文/張永生，轉(zhuǎn)載自大眾健康雜志。
