徽茶文化是中國(guó)茶文化不可或缺的組成部分，徽州茶文化積淀豐厚，歷朝歷代的茶詩(shī)、茶畫(huà)舉不勝舉；茶人茶商成績(jī)斐然、有口皆碑，茶風(fēng)茶俗也是獨(dú)樹(shù)一幟。眾多徽茶中，每一種茶就是一個(gè)文化，每一杯茶就可講一個(gè)故事。
黃山毛峰：霧露滋培絕無(wú)俗味
“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無(wú)俗味，當(dāng)為茶品中第一。”
——清·江澄云《素壺便錄》
黃山毛峰，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶。黃山自古好山好水出好茶，黃山毛峰茶產(chǎn)于徽州區(qū)與黃山風(fēng)景區(qū)毗鄰的富溪、充川、崗村、芳村、楊村、長(zhǎng)潭一帶，其中，最核心的產(chǎn)區(qū)為富溪鄉(xiāng)。
黃山毛峰核心產(chǎn)地：富溪鄉(xiāng)
所屬地區(qū)：安徽/黃山及周邊
這里氣候溫和、雨量充沛、四季分明，平均海拔約800米，以山林為主，高山深谷中溪澗遍布、幽蘭叢生，共生環(huán)境極好。終年被霧氣所籠罩，日照時(shí)間短，為黃山毛峰提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。
祥源富溪茶園基地
黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
太平猴魁：山川雨露得天獨(dú)厚
“太平猴魁芽雙葉，形扁暗綠方為佳。清綠明凈湯色爽，潤(rùn)喉提神味甘醇。”
——明·徐霞客《漫游黃山仙境》
祥源黃山太平猴坑茶園基地
猴坑村，地處海拔六七百米高的山巒之中，是中國(guó)十大名茶──太平猴魁的核心原產(chǎn)地。這里山高林密，氣候溫和濕潤(rùn)，六百里大山巍峨磅礴，蔥蘢蓊郁，常年云霧繚繞?？梢哉f(shuō)，日月精華的孕育，山川雨露的滋潤(rùn)，孕育出了天下名茶太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)。
太平猴魁核心產(chǎn)地：猴坑村
所屬地區(qū)：安徽/黃山及周邊
太平猴魁甘醇鮮爽，它的鮮爽奧秘來(lái)自氨基酸和蛋白質(zhì)的雙重作用，而猴坑多云霧的氣候，恰好促使了兩種物質(zhì)的合成。并且其山高、低溫、低壓的獨(dú)特環(huán)境，也使得茶分泌出一種神奇的物質(zhì)——芳香油，形成了猴魁獨(dú)有的蘭花香氣。
六安瓜片：齊山絕頂味獨(dú)香醇
“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶。大江以北，則稱六安。”
——明·許次紆《茶疏》
齊頭山，系響洪甸鎮(zhèn)的齊山村與齊云村分水嶺，一面依山，三面環(huán)水。齊頭山海拔804米，位于大別山區(qū)的西北邊緣，與江淮丘陵相連。年降雨量1800毫米左右，林木蔥翠，奇峰怪石，絕壁熔洞，溪流飛瀑，煙霧籠罩。
六安州志載：“齊山絕頂，常為云霧所封，其上產(chǎn)茶甚壯而味獨(dú)香醇，名茶六安瓜片主產(chǎn)于此。”“齊山擁霧”由此知名，州志有詩(shī)曰：“南山元豹愛(ài)深藏，蔀屋偏欣曒日光。傳語(yǔ)雷公深鎖洞，莫教宿霧到公堂。”
六安瓜片核心產(chǎn)地：齊頭山
所屬地區(qū)：安徽/金寨縣
金寨縣的齊頭山地區(qū)是公認(rèn)的六安瓜片傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)，帶有自然蘭花香，滋味更是醇和鮮爽，若蘭似蕙，可遇而不可求。故而有詩(shī)云：“六安瓜片天下甲，野韻蘭香齊山茶”。一些喝慣了六安瓜片的人再喝其他茶品，往往便會(huì)自然而然地生出“曾經(jīng)滄海難為水”的感觸了。
祁門(mén)紅茶：水秀山靈香高味醇
“你們祁紅，世界有名。”
——鄧小平
祁門(mén)紅茶產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。其中，傳統(tǒng)的祁門(mén)紅茶產(chǎn)區(qū)中最為核心的產(chǎn)區(qū)，乃是祁門(mén)。
祁門(mén)紅茶核心產(chǎn)地：祁門(mén)縣
所屬地區(qū)：安徽/黃山及周邊
祁門(mén)縣位于安徽省最南端，與江西省交界，是徽州六縣和徽文化的發(fā)源地之一。境內(nèi)有號(hào)稱“華東最后的原始森林”的國(guó)家4A級(jí)景區(qū)牯牛降景區(qū)。優(yōu)越的自然條件，適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)夭铇?shù)的主體品種──櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，適合于工夫紅茶的制作。
祥源歷口茶園
祥源金山茶園
祁紅條索緊結(jié)，峰苗秀麗，顯金毫，湯色紅艷明亮，花香、果香、蜜香濃郁、持久，因祁紅似花似蜜、蘭韻獨(dú)具的香氣特征，國(guó)際上特別命名為“祁門(mén)香”。
