茶葉？
沒錯，就是茶葉！
綠茶？紅茶？烏龍茶？白茶？黃茶？黑茶？
都不是！它是酸茶！
德昂族的酸茶！
德昂族是我國西南邊疆最古老的民族之一
只有兩萬多人口
在我國唯一的德昂族鄉(xiāng)
云南省德宏州芒市三臺山德昂族鄉(xiāng)
生活著3000多名德昂族人
德昂族自稱是“茶葉的子孫”
德昂酸茶工藝復(fù)雜
味道獨(dú)特
到底有多復(fù)雜？多獨(dú)特？
不妨聽小編給您透露一二
【裝進(jìn)竹筒】
茶葉高溫殺青揉捻
要放入竹筒壓實(shí)密封
【埋到地下】
把竹筒埋在相對陰涼的地方
自然發(fā)酵3-6個月
【舂成茶泥】
用傳統(tǒng)的腳碓
把發(fā)酵過的茶葉舂成茶泥
【做成茶餅】
用竹篾定型把茶泥做出形狀
【剪成茶碎】
在還沒有完全曬干的時候
可以剪成攜帶方便的茶碎
【先酸后甜】
德昂酸茶
微酸微苦味甘甜
【嚼著吃茶】
上山勞作沒有熱水
德昂族人就帶著茶碎
嚼著吃
【茶到意到】
在這里
德昂族人定情、提親、報喪等等
都可用酸茶來表達(dá)
純天然
完全靠手工制作
德昂酸茶成為帶動當(dāng)?shù)匕l(fā)展的重要文化產(chǎn)品
以三臺山德昂族鄉(xiāng)出冬瓜村為例
有些村民的年收入已經(jīng)超過10萬元
