云南綠茶品種

 

　　云南省地處西南茶區(qū)，是我國茶樹原產(chǎn)地之一，是迄今為止發(fā)現(xiàn)古茶樹最多、最集中的地區(qū)，產(chǎn)茶區(qū)為思茅地區(qū)、西雙版納地區(qū)、臨滄地區(qū)、保山地區(qū)等，是普洱茶的主要產(chǎn)地。著名的綠茶有南糯白毫、滇青、宜良寶洪茶、滇池銀毫、鳳慶早春綠、磨鍋茶等。

 

　　1、普洱茶：普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

　　2、滇紅：云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

　　3、滇綠：滇綠，云南大葉種烘青綠茶的總稱。滇綠采摘云南大葉種一芽二葉開展、一芽三葉初展和同葉質(zhì)嫩度的單葉、對夾葉鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成毛茶。再經(jīng)篩分、揀剔、勻堆、復(fù)火、撩頭割腳、清風(fēng)、成品裝箱包裝制成成品茶。毛茶分三級6等，成品茶分一至三級、滇綠碎茶、滇綠片茶5個(gè)花色級別。條索緊結(jié)肥碩，白毫顯露，香氣清高，滋味鮮爽厚實(shí)，湯色明亮，色澤潤綠。主銷華北、中南和本省各地。

　　4、沱茶：云南沱茶，以一、二級滇青原料，蒸壓成研究會(huì)形外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)最好的是“特級沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤裼紅，有獨(dú)特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。

　　我們茶葉種類豐富多樣，不僅云南有產(chǎn)，全國多地也有生產(chǎn)。茶是健康的飲品，也是我們生活中不可或缺的一個(gè)飲料，經(jīng)常適量的喝一些茶可以保持身心健康。