鳳岡鋅硒茶屬于綠茶嗎
鳳岡鋅硒茶有鋅硒綠茶，也有鋅硒紅茶。
制作綠茶的最佳采摘期為每年3月底至5月底，此間鮮葉嫩勻潔凈，無(wú)病蟲(chóng)害侵蝕。其茶青分特級(jí)：一芽一葉，芽葉長(zhǎng)度2.5—3厘米；一級(jí)：一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度3—3.5厘米；二級(jí)：一芽三葉，芽葉長(zhǎng)度3.5厘米。茶青均采用機(jī)制批量加工，流程基本為攤涼、殺青、揉捻、初烘、復(fù)烘做形、磨鍋提香、篩分精選、包裝入庫(kù)。
鳳岡鋅硒有機(jī)茶，屬于純天然、高品質(zhì)、無(wú)公害的生態(tài)保健茶。有機(jī)茶，指生產(chǎn)過(guò)程中，不采用基因工程，不用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)劑等合成制劑，不用輻射技術(shù)。完全遵循自然和生態(tài)學(xué)原理，盡量依靠作物秸稈、廢料、畜肥和天然綠肥、礦物原料維持養(yǎng)分。并利用生物、物理措施防治病蟲(chóng)害。在包裝、運(yùn)輸過(guò)程中亦禁止產(chǎn)品污染。
鳳岡推行的“畜—沼—茶—林”生態(tài)茶園模式，就是利用養(yǎng)畜，畜糞發(fā)酵之沼液沼渣給茶園施肥，既能提高產(chǎn)量，又能提高品質(zhì)，更是消除了農(nóng)殘，從而保障了茶葉的安全。在茶園中種植多種有益花果樹(shù)木，使茶樹(shù)與其相互作用，互聚靈氣，維持生態(tài)平衡，提升茶葉內(nèi)在品質(zhì)。
鳳岡鋅硒綠茶品種分類
鳳岡鋅硒綠茶，按品質(zhì)不同分為名優(yōu)茶和大宗茶；按外形和鮮葉不同分為扁形茶、珠形茶、毛尖（毛峰）茶；按干燥和殺青方法不同，分為炒青、烘青、曬青、蒸青四種。
1、名優(yōu)茶類
扁形茶：或名翠片、翠芽。原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉分獨(dú)芽、1芽1葉初展或1芽1葉。其成品外形扁平直，色澤翠綠或谷黃。湯色翠黃綠，香氣栗香，滋味醇和甘甜，葉底完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→炒干→成品。
珠形茶：原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉為1芽2—3葉。成品外形卷曲成團(tuán)，顆粒狀，色澤墨綠色。湯色綠黃明亮，香氣栗香濃郁，滋味香醇厚重，葉底翠綠完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。
毛尖（毛峰）：原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉獨(dú)芽、1芽1葉初展、1芽1葉、1芽1—2葉初展。成品外形緊結(jié)卷曲，色澤翠綠銀亮。湯色翠綠、黃綠，栗香香氣，滋味醇甘，葉底完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。
2、大宗茶類
高綠：原料取材福鼎系列品種，鮮味1芽2、3葉。成品外形緊結(jié)卷曲，色澤翠綠。湯色翠綠明亮，香氣栗香長(zhǎng)久，滋味醇和甘甜，葉底完整。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→炒干→成品。
綠茶：原料取材于福鼎系列品種，鮮味1芽2、3葉。成品外形卷曲或直條，色澤翠綠。湯色翠綠明亮，香氣栗香長(zhǎng)久，滋味醇和甘甜。葉底完整。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→烘干→成品。外型較炒青粗松，香氣不如炒青。
珠形綠茶：原料取材于福鼎系列、浙江中小葉種、福鼎大白茶群體種，鮮葉1芽4、5葉。成品外形圓珠型，色澤墨綠色或褐色。湯色黃綠，香氣清香，滋味醇厚。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→做型→炒干→成品。
毛邊茶：原料利用秋末修剪的枝葉加工而成，鮮味1芽4、5葉。初制流程：鮮葉→殺青→炒干→成品→壓制→打包。
鳳岡同時(shí)加工生產(chǎn)的還有鋅硒烏龍茶、鋅硒鐵觀音、鋅硒香茶等。
