獅峰云霧茶產(chǎn)地介紹
獅峰云霧茶產(chǎn)地位于安徽宣州市與寧國、涇縣兩縣毗鄰的山區(qū)，茶園分布在海拔500-1000m處，境內(nèi)峰巒層疊，土壤肥沃，溪川環(huán)流，云霧繚繞。
獅峰云霧茶的采制及品質(zhì)特點(diǎn)
獅峰云霧茶采摘在清明后3-5天開采，采期約15天。采摘一芽一葉至一芽二葉初展，經(jīng)殺青、初揉、炒揉提毫、烘焙制成。獅峰云霧的制作工藝借鑒了“洞庭碧螺春”提毫工藝，適度提毫。成茶分為三個(gè)等級(jí)。
獅峰云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形卷曲朵狀，色澤綠翠、油潤、顯毫、湯色黃綠明亮，香氣高長、帶有栗香，滋味醇厚爽口，葉底嫩綠勻齊。
獅峰云霧茶有什么功效？
1、能夠延緩衰老
獅峰云霧茶茶葉里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效地抗衰老，茶葉可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
2、消炎止瀉
茶多酚有著非常明顯的殺滅、抑制病毒的作用，在醫(yī)學(xué)上人們已經(jīng)將它運(yùn)用在了治療流感、痢疾等病癥，效果非常好。
3、美容養(yǎng)顏
使用茶葉美容養(yǎng)顏，主要的方法是使用它來洗臉，這樣可以起到控油和收縮毛孔的效果，可以防止皮膚老化，對(duì)于減少紫外線對(duì)皮膚的傷害也有很好的效果。
4、提神醒腦
獅峰云霧茶茶葉里邊含有一定的咖啡堿，咖啡堿可以增強(qiáng)大腦皮層的興奮，促進(jìn)神經(jīng)中樞處于興奮的狀態(tài)，達(dá)到清心、提神的效果。
5、保護(hù)牙齒
獅峰云霧茶茶葉屬于堿性飲品，而且里邊含有一定量的氟，可以減少人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，所以它對(duì)于防止齲齒，保護(hù)牙齒都有很好的效果。
6、控制體重
獅峰云霧茶具有燃脂作用，能促進(jìn)體重減輕。獅峰云霧茶中的多酚能增加肝臟的脂肪代謝，抑制消化道中的脂肪酶，飲用獅峰云霧茶后會(huì)有飽腹感。它還能增加能量的消耗，促進(jìn)脂肪的氧化作用，從而減輕體重。
7、增強(qiáng)記憶力
經(jīng)常喝獅峰云霧茶能提高認(rèn)知功能。獅峰云霧茶改善大腦功能的功效成分是兒茶素這種強(qiáng)效抗氧化劑。人體代謝過程中所使用到的大量氧氣會(huì)生成自由基，兒茶素能通過血腦屏障，發(fā)揮抗氧化功能，避免大腦受到自由基的損害。
獅峰云霧茶沖泡方法
1、茶與水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
2、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜（水燒開略為冷卻），這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
3、沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。
4、獅峰云霧茶沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開水沖入杯中，然后取茶投入。如果用的是玻璃杯，你將會(huì)看到：有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展游動(dòng)，這種過程，人們稱之為“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時(shí)你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠。
飲用注意事項(xiàng)：
獅峰云霧茶每日飲用宜2次～3次，每次量不宜太多，味不宜太濃，可以用200毫升開水沖泡1.5克～2克獅峰云霧茶為宜；
此外，不宜睡前飲茶，因?yàn)榭Х葔A興奮神經(jīng)，會(huì)影響睡眠；也不宜在飯前或飯后飲用，若飯前空腹飲茶，腸胃吸收過多的咖啡堿，可能會(huì)出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)；
若飯后立即喝茶，茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶的鐵鹽，降低鐵的吸收，因此在飯后1小時(shí)喝茶，食物中的鐵質(zhì)已基本吸收完畢，就不會(huì)影響鐵的吸收。
還有，服藥后不宜飲茶。因?yàn)楠{峰云霧茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
隔夜茶也是不能喝的，因茶水?dāng)R置時(shí)間太久，不僅大多維生素已喪失，而且水中的營養(yǎng)物質(zhì)被細(xì)菌、霉菌分解，所以不宜飲用。哺乳的婦女也要忌大量飲茶。因?yàn)椴鑼?duì)乳汁有收斂的作用。
另外，對(duì)于便秘、神經(jīng)衰弱、失眠、貧血、缺鈣或骨折、胃潰瘍、痛風(fēng)病、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、感冒發(fā)熱患者都不宜飲茶。
獅峰云霧茶怎么保存？
1、塑料袋法
這是最方便經(jīng)濟(jì)的方法。套上一個(gè)厚實(shí)、干凈、無異味的塑料袋，在套好后反向套上一只塑料袋，扎緊。這樣可以有效地減少空氣交換，增強(qiáng)保鮮效果。如果有條件可以購入一臺(tái)冰箱，專門存放茶葉，將茶葉放在冷凍室，保鮮效果更好。
2、罐貯法
這個(gè)方法采用的容器是各種馬口鐵罐，也是市場(chǎng)上很常見的茶葉包裝容器之一。雙層鐵蓋的防潮性能更佳。一般只要把茶葉放入潔凈的鐵罐內(nèi)即可。還要注意存放時(shí)置于陰涼干燥處，避光保存。
3、瓦壇貯茶法
還有一個(gè)比較麻煩的做法，如果不方便使用冰箱的話，可以考慮。用比較厚實(shí)的紙（如牛皮紙）把茶葉包好，茶葉的水分含量≤6%（用手捻茶葉可以捻成粉末的水平），然后把茶包置于陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包（或硅膠包），茶葉量大的話石灰包也要適當(dāng)大一些；再用棉花墊于蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一兩個(gè)月?lián)Q一次。
獅峰云霧茶是不發(fā)酵茶，茶多酚、氨基酸的含量比較高。在貯藏過程中，很容易與空氣中的存在氧氣和水分發(fā)生氧化反應(yīng)，使茶湯色變黃，失去鮮爽滋味，獅峰云霧茶原有香氣散失，陳味產(chǎn)生。
如果室溫放置的話，獅峰云霧茶的滋味只能保持?jǐn)?shù)月，到一年。因此，要特別注意保存好。另外，由于變質(zhì)的的主要原因是空氣、溫度和水分，所以貯藏的時(shí)候就要注意避免。
