黃山金毫是紅茶還是綠茶？
黃山金毫是紅茶，是按照紅茶的工藝制作而成的。其制作工藝精細(xì)，采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，以明前芽尖作為原料。
黃山金毫從采摘上就避免了傳統(tǒng)的紅茶制干后的繁瑣復(fù)雜工序，茶葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，通過(guò)做形，進(jìn)行文火烘焙至干，通過(guò)自然轉(zhuǎn)換，然后補(bǔ)火、清風(fēng)、裝箱而制成。
黃山金毫產(chǎn)地
黃山金毫的核心產(chǎn)區(qū)位于安徽省休寧縣流口鎮(zhèn)茗洲村，據(jù)史料記載：“徽州皆產(chǎn)茗，然以茗名村，則僅休寧西部流口鎮(zhèn)之茗洲也。為何？此地青山合拱，綠樹(shù)環(huán)抱，碧水中流，自古植茗、采茗、制茗、售茗。
茗洲之茗為“屯綠”之極品。自宋代聚茗洲而居之吳氏家族，治生、治家皆有方。其《茗洲吳氏家典》堪稱(chēng)中國(guó)封建社會(huì)基層管理之典范。捧讀該《家典》，亦如香茗品味。訪茗洲村，既可覽生態(tài)、品香茗，又可賞古村、誦《家典》，曷不樂(lè)哉！是為記。”
茗，茶也，洲，水中的陸地。二者相輔相成。茗洲茂林修竹，重巒疊嶂，一灣碧水呈“幾”字形將茗洲的綠色涌入懷抱。山高林密，水霧繚繞，日照短，雨量充沛，晝夜溫差大，土壤肥沃。優(yōu)越的自然條件為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件，因此茗洲茶的品質(zhì)非常好，葉嫩味醇而耐泡，也就不足為怪了。
黃山金毫品質(zhì)特征
黃山金毫的主要特點(diǎn)是：茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，帶有黃金葉，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
黃山金毫保健功效
1、利尿
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。喝紅茶有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫等功效。
2、消炎殺菌
紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，是一項(xiàng)福音。
4、生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
5、提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
綜上所述，黃山金毫茶是紅茶，屬于紅茶中的一個(gè)品種，具有紅茶特有的功效。因?yàn)槠湫再|(zhì)溫和，一般人群都可以飲用。
