1、什么是福建白茶
福建白茶即中國(guó)六大茶類之一的白茶，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市。因采用鮮葉原料不同和工藝不同，生產(chǎn)出的白茶可分為：白毫銀針、大白、白牡丹、貢眉、壽眉五種。制作工藝一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外日光萎凋，后有復(fù)式萎凋。
2、什么是安吉白茶
安吉白茶，浙江省安吉縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性制作而成。
3、福建白茶和安吉白茶哪個(gè)好？
福建白茶和安吉白茶是兩個(gè)不同的品種，福鼎白茶是六大茶系(綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶)中的白茶，具有外形芽毫完整、滿身披毫，香氣毫香蜜韻，湯色杏黃清澈、滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
而安吉白茶是六大茶系中的綠茶，是浙江的一款名優(yōu)綠茶。之所以也叫白茶，是因?yàn)榘布撞柙?2-24攝氏度的時(shí)候茶葉為嫩白色。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
從外形口感上來(lái)看：福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實(shí)，滿披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，“銀妝素裹”之美感。獨(dú)特的加工工藝、獨(dú)特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨(dú)特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國(guó)家級(jí)良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口感內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡，淡雅醇香、毫香幽顯的獨(dú)特品質(zhì)。
而安吉白茶外形細(xì)秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤(rùn)；沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。而且茶湯滋味鮮爽綿甜，沒(méi)有絲毫的苦澀。
此外，福建白茶和安吉白茶功效也有所區(qū)別。
福鼎白茶屬微或半發(fā)酵茶；安吉白茶屬于非發(fā)酵茶；發(fā)酵茶含有更多的活性酶和維生素，所以前者在預(yù)防心血管疾病有更好的效果；而非發(fā)酵茶則相對(duì)顯得更加綠色生態(tài)，在抗輻射延緩衰老方面更突出。
福鼎白茶除了含有其它茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，可促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，促進(jìn)血糖平衡；
白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效；白茶中還含有豐富的維生素A原，可預(yù)防夜盲癥與干眼??；
同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。
至于安吉白茶，與別的綠茶相比，安吉白茶的特點(diǎn)就是氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來(lái)口感鮮爽甘醇，香高持久，而且還有利于身體健康。
綜合來(lái)看，福建白茶和安吉白茶無(wú)論外形品質(zhì)還是口感功效，都具有各自的優(yōu)點(diǎn)，都有可取之處，各有千秋。只不過(guò)功效上福建白茶的藥用價(jià)值更高，具有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，適宜多數(shù)人群飲用?？偟膩?lái)說(shuō)，福建白茶和安吉白茶各有優(yōu)點(diǎn)，各有各的好，我們根據(jù)自己的喜好選擇即可。
