淳安大方茶產(chǎn)地
淳安大方茶產(chǎn)于臨安縣的順溪和淳安縣的唐村、馱嶺腳村一帶。該茶為稀有扁形綠茶，已有一千多年歷史。亦稱拷方。
淳安縣嚴(yán)家鄉(xiāng)金家岙村座落在被譽(yù)為“天下第一秀水”的千島湖“金岙幽谷”景點(diǎn)，清澈的溪水，陡峭的懸崖，其風(fēng)光令人陶醉。金岙牌龍井茶的前身為嚴(yán)家大方。嚴(yán)家大方“又稱聞家大方”，為淳安千島湖地方特種茶，至今已有一千余年歷史，在五代即為貢品名茶。
清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》引《舊五代史》載：“乾化五年（公元915年）五月十二日兩浙進(jìn)大方茶二萬斛”。該茶產(chǎn)于淳安縣西北海拔500~1200米的嚴(yán)家、聞家、金家岙一帶高山茶區(qū)。
產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境
地處北緯29°11′～30°02′，東經(jīng)118°21′～119°20′。中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)北緣，氣候溫和濕潤，雨量充沛，四季分明，光照充足。年平均氣溫17℃，年平均降水量1430毫米，無霜期263天。由于巨大的人工湖影響，形成庫區(qū)小氣候，與同緯度的其他地區(qū)比，顯得冬暖夏涼。
淳安四面皆山，群峰聳峙，山巒疊翠，溪水縱橫，這里終年云霧繚繞，殘雪不斷?？諝饧儩崳涔舛?，林木繁茂，高山底谷差異懸殊，地形復(fù)雜多變以及千島湖水體調(diào)溫效應(yīng)產(chǎn)生的多層次立體氣候分有利于茶樹良種的栽培，東漢建安十三年，淳安建制，距今已有1800年的歷史，以“錦山繡水文獻(xiàn)邦”著稱。
古往今來許多文人碩儒都曾到過淳安，并留下了許多膾炙人口的名篇佳作。“半畝方塘鑒開，天光云影共徘徊問渠哪得清如許，為有源頭活水來”，這是南宋理學(xué)家朱熹來此地講學(xué)，看渠、溪流清澈如鑒，映出天光云影時(shí)，筆隨意到留下的千古佳句。眾多的高山茶園出產(chǎn)了許多高品質(zhì)的綠茶。
淳安大方茶歷史
淳安古稱睦州、青溪，為中國最古老的著名茶區(qū)之一。在東漢時(shí)即產(chǎn)茶，距今已近兩千年。唐朝時(shí)期，淳安茶葉已是“名冠天下的壑源之品”，成為全國著名貢茶區(qū)之一。據(jù)歷史記載，嚴(yán)家大方茶為淳安千島湖地方特種茶，在五代即為貢品名茶。傳說為游僧大方和尚漫游“頂谷寺”時(shí)偶得，其品質(zhì)與當(dāng)時(shí)徽州的“屯綠”齊名。
《唐志》中也有關(guān)“睦州貢鳩坑茶”的記載。而在唐朝李肇《唐國史補(bǔ)》中記載有當(dāng)時(shí)的主要名茶：“劍南有蒙石花，或小或方或散芽，號(hào)稱第一。湖州有顧渚紫筍、睦州有鳩坑……”。
產(chǎn)茶歷史悠久，也是十大茶種之一“茶種”的原產(chǎn)地。據(jù)《翰墨全書》的記載：“淳安地產(chǎn)茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”。宋朝的宮廷每年收羅貢茶達(dá)30余萬斤，而且，這三十萬斤茶均以明前嫩牙采集，如此，“茶綱擾民”的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，給民間造成了巨大的壓力。許多地方因?yàn)?ldquo;茶綱擾民”而民不聊生，紛紛揭竿起義，直到明初朱元璋廢貢團(tuán)茶，以后團(tuán)茶便退出了歷史舞臺(tái)。宋朝淳安茶葉開始進(jìn)入盛興時(shí)期。
《淳安縣志》卷五食貨志也有記載，在當(dāng)時(shí)，淳安已經(jīng)是“兩浙”重點(diǎn)茶區(qū)。淳安茶葉因?yàn)楸辛松酱ㄖ嫒?，浸潤了風(fēng)雅雋逸之靈氣，不僅為朝廷所器重，也成為士大夫們的鐘愛。
而在九百多年前，四十六歲的范仲淹因?yàn)橹毖哉撌露赓H官，于宋仁宗明道年間出知睦州。范仲淹的這次受貶，心情沉重，終日郁郁寡歡，不是因?yàn)樽砸训膶櫲璧檬?，面?duì)皇帝的偏執(zhí)和昏庸，這些士大夫們縱然心懷大志也是無處可以施展。
茶可以清心，身處逆境中，需要常常清醒的頭腦。士大夫們常常以茶來澆開心頭的郁結(jié)，用茗醇沖淡心中的惆悵。范仲淹在他的《鳩坑茶詩》中寫道：“瀟灑桐廬郡，春山半是茶，輕雷何好事，驚起雨前芽。”有人把它與最負(fù)盛名的盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》相比美，拋卻人生得失，從一葉沉浮中尋得另一份閑情逸致，這份閑適正是士大夫們所孜孜以求的。
據(jù)《嚴(yán)州府志》記載，早在唐朝時(shí)就有進(jìn)貢，清陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》中，也引《舊五代史》記道：“乾化五年（915年）五月十二日，兩浙進(jìn)大方茶二萬斛”。此大方茶，乃是淳安縣的地方特種茶。
如今淳安茶葉中的名品很多，有千島玉葉、千島銀針、鳩坑毛尖、青溪玉芽和睦州云霧等，其中千島玉葉、千島銀針、鳩坑毛尖曾榮獲國家部優(yōu)省優(yōu)產(chǎn)品。千島湖系列名茶已遠(yuǎn)銷50多個(gè)國家和地區(qū)以及全國22個(gè)省市區(qū)。以茉莉鮮花窨制的茉莉大方茶，為花茶中的一種非凡茶品，行銷山東等地。
上述內(nèi)容就介紹到這里。淳安大方茶產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，產(chǎn)茶歷史悠久，是優(yōu)質(zhì)的綠茶佳品。常飲淳安大方茶能消食除膩，明目健腦，減肥健美，延年益壽。
