杉林溪茶產(chǎn)地介紹
杉林溪高山茶茶區(qū)海拔1600公尺，終年云霧籠罩，土壤肥沃雨量適中，所產(chǎn)杉林溪高山茶能夠表現(xiàn)出高山獨特之茶色，因此廣受飲茶人士喜愛。杉林溪茶其特色為：色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清，喝來相當順暢。
其中杉林溪羊仔彎、龍鳳峽一帶海拔1500公尺茶區(qū)，此地風景優(yōu)美，環(huán)境自然不受污染，所產(chǎn)的杉林溪茶尤其知名，所產(chǎn)的杉林溪高山茶價格也不便宜，正宗的高級杉林溪羊仔彎、龍鳳峽高山茶是臺灣茗茶中相當高價的茶品。此外位于名間的松柏長青茶是由蔣經(jīng)國先生取名，也是相當知名。
南投竹山農(nóng)會每年在春冬二季，都舉辦茶賽，不但吸引茶農(nóng)踴躍參加，也使杉林溪茶成為優(yōu)質高山茶的代表之一。透過杉林溪茶高山茶評鑒比賽，吸引產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)也都會在比賽中一較長懂，同時也透過競賽讓茶藝更加精進。得獎的杉林溪特等烏龍茶一臺斤的價格，大約在三萬元左右，新品種特等茶一臺斤約二萬元。
杉林溪茶保健功效
杉林溪茶茶葉中的茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等有機化學成分作用于人體是會產(chǎn)生的一定的功效，對于人體功能的調(diào)節(jié)方面起到不錯的作用。其中像咖啡堿等可以達到刺激神經(jīng)中樞，起到提神益思效果，還可以調(diào)節(jié)人體生理平衡，起到利尿的效果；而茶多酚類物質可以起到殺菌的效果等。
正是由于杉林溪茶茶葉中所含的有機化學成分和無機礦物元素的相互作用，可以達到人體的上述保健效果，而且杉林溪茶中的某些有益成分相對其他茶葉會更高，飲用杉林溪茶達到的保健效果也會較好。每天飲用適量的杉林溪茶對于人體保健是非常不錯的。
杉林溪茶除了一般茶葉所具有的提神益思、生津利尿、殺菌消炎、解暑解乏、減肥美容、清肝明目、牙齒保健、敵煙醒酒等保健功能外，對于抵抗衰老、降壓降脂、減少心腦血管疾病方面還具有特殊的功效。
杉林溪茶的沖泡方法
?。?）溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤茶具。
?。?）置茶：茶量約空間7分滿，再依個人飲茶習慣增減茶葉。
（3）注水：水溫約90度，注滿后馬上倒出，從第二注開始飲用。
?。?）飲用：第二注水入壺等待約一分鐘后開始飲用。
?。?）品茗：第三注后每注等待時間增加約20秒，約可沖泡5次。
綜上所述，杉林溪茶屬于烏龍茶，產(chǎn)于臺灣，口感滋味俱佳。杉林溪茶茶湯飲入口中后先微苦而后回甘，而非如其他茶之回甘立顯，仿佛甜味被化開一般，這是區(qū)別杉林溪高山茶與其他茶的重要特色。
