小葉苦丁茶簡介
被譽(yù)為“綠色金子”的小葉苦丁茶則屬于木樨科粗壯女貞，它的色澤潤綠，湯色碧綠，芽葉翠綠，外形緊細(xì)均勻，葉底鮮綠，清香四溢,飲之微苦，回味甘甜，耐沖泡。
茶主要有兩種，一是產(chǎn)于海南、廣西的大葉苦丁茶，二是產(chǎn)于四川、云南、貴州、浙江的青山綠水茶，也叫小葉苦丁茶。該茶是我國南方老百姓長期飲用的一種略苦微甘的清熱涼茶。
小葉苦丁茶適生條件
苦丁茶具喜陰濕的特性，故應(yīng)選擇陰山坡地種植。年均溫10℃以上，年降雨量1000mm以上，相對濕度在80%左右。土壤PH為6.0～7.0，土層深厚肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，土質(zhì)疏松，保水保肥，通氣透水性能良好。
小葉苦丁茶種植方式
苦丁茶宜種在周圍有水源，交通方便的地方。適宜的種植時間為2～3月和10～11月。建園時要求環(huán)狀整地，畝施有機(jī)復(fù)合肥250kg作底肥，進(jìn)行開廂種植，廂寬1.1m、深20～40cm、長度依地形而定，種植規(guī)格適度密植，行距0.65m、株距0.65m，單株或雙株錯窩種植，大約每畝種植1600～2000株，以發(fā)揮苦丁茶的個體優(yōu)勢和群體優(yōu)勢，利于苦丁茶盡快成園投產(chǎn)，提高單產(chǎn)。
小葉苦丁茶栽培管理
?。?）修剪：苦丁茶定植后應(yīng)立即進(jìn)行定性修剪，高度為離地30～35cm；第二次定型修剪在第二年生長停止后進(jìn)行，時間在11月底止12月初，離地50cm剪去上面的枝葉。二次定型修剪完成后，蓬面的骨干枝已基本形成，其主干粗達(dá)10mm以上，每平方米發(fā)芽密度為1250個，樹幅可達(dá)10cm以上，為苦丁茶的豐產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。
?。?）施肥：苦丁茶種植每年需大量的有機(jī)肥，于12月初開溝施，每畝用量為油枯250～300kg或雞糞2000kg；在春夏兩季適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充氮肥，每畝用量10kg。
（3）采摘：苦丁茶的生長期較長（2～11月），每年可能發(fā)4～6輪，種植后的第二年即可采摘。采摘標(biāo)準(zhǔn)唯一芽二葉、一芽四葉。春秋全天都可采摘，夏季最好在上午采，防止溫度過高造成芽葉變紅或質(zhì)變。
?。?）病蟲防治：在塊莖類農(nóng)作物地中種植苦丁茶，要注意土壤消毒，防治根癌病發(fā)生；春秋末期注意蚜蟲的危害，可使發(fā)生情況采用吡蟲啉等藥劑防治。
?。?）其他：苦丁茶喜陰濕，應(yīng)注意保水抗旱。
小葉苦丁茶功效
小葉苦丁茶中，鋅的含量是綠茶的兩倍多（鋅是上百種酶的活性中心，又為胰島素成份，是人體必須的微量元素之一，能增強(qiáng)人的免疫功能），硒的含量是綠茶的20多倍（硒是大腦神經(jīng)的重要組成元素，經(jīng)常補(bǔ)硒可以緩解大腦疲勞）。據(jù)中科院昆明植物研究所對其天然成份的研究表明，小葉苦丁茶中含有8種人體必需氨基酸，其中黃酮含量為1.37%~2.63%，比綠茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黃酮具有維持血管的正常滲透壓、減低血管的脆性）。
小葉苦丁茶的咖啡堿含量遠(yuǎn)低于綠茶，長期飲用不上癮，不興奮失眠。魯迅說過：“什么是好茶？小苦微甘即好茶！
據(jù)《本草綱目》記載，其“葉苦、味平、無毒、性寒，煮飲止渴明目，消炎利水”，具有清熱解毒、降火消炎的功效?？喽〔柽€具有消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。
小葉苦丁茶沖泡方法
拿個透明度高一點(diǎn)的玻璃杯，將開水沖入玻璃杯，放入小葉苦丁茶。此時，可注意觀察，奇跡瞬間發(fā)生：僅僅十多秒鐘的時間，就像電視里種子發(fā)芽長葉的快速鏡頭。只見細(xì)嫩的茶葉在水中迅速舒展，發(fā)芽似的變成了鮮嫩綠的葉子，幾片嫩葉為一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片綠芽，手中玻璃杯里呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃的景象，就像一片有生命的植物。正在水中努力的生長。此時，從玻璃杯里散發(fā)出陣陣如青草般的清香，更加填滿了剛才的感動……將茶水倒出品飲。味甘苦，回味悠長，為上好的保健靚茶。
