松陽銀猴的產(chǎn)地
松陽銀猴產(chǎn)于松陽縣甌江上游古市區(qū)半古月“謝猴山”一帶，產(chǎn)地境內(nèi)卯山、萬壽山、馬鞍山、箬寮觀，群山環(huán)抱，峰嶺逶迤，云霧縹渺，溪流縱橫交錯，氣候溫和，年均氣溫17.7℃，無霜期達240天，雨量充沛，年降雨量為1511毫米，土壤肥沃，土層深厚，有機質(zhì)含量豐富，茂木蒼翠，山下溪流縱橫，甌江蜿蜒其間，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，為形成銀猴茶品質(zhì)提供了先天條件。
松陽銀猴采制技術(shù)
銀猴茶采制技術(shù)精巧。開采早，采得嫩，揀得凈是銀猴茶的采摘特點。清明前開采，谷雨時結(jié)束，采摘標準：特級茶為一芽一葉初展；1～2級茶為一芽一葉至一芽二葉初展。通常，炒制一公斤特級銀猴茶，需采7萬個左右的芽葉。采回的芽葉應剔除雜物，保持芽葉完整、均勻一致。鮮葉進廠后經(jīng)6～7小時的鮮葉攤放，方可炒制。
制作工序：
炒制工藝主要分頭青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特點是：高溫殺青，揉炒結(jié)合，慢速輕炒，邊炒邊整，烘焙足干。
1、頭青
頭青即殺青：在鍋徑69厘米的斜鍋或遠紅外電炒鍋內(nèi)進行。當鍋溫達150℃左右，投入攤青葉400～600克，以拋炒為主，結(jié)合悶炒，做到拋得開，帶得輕，撈得凈。達到蒸發(fā)水分，鈍化酶活性，殺勻殺透、清香顯露的目的。歷時7分鐘左右。
2、揉捻
揉捻：經(jīng)攤涼后的殺青葉進行手工輕捻，揉至茶汁稍溢，成條率達95%以上為宜。揉時2～4分鐘。
3、二青
二青：是造形的關鍵工序。當鍋溫100～90℃，投入揉捻葉，開始采用揉捻手法，使條索進一步緊結(jié)，并散發(fā)一部分水分，然后降低鍋溫至70℃左右，進入造形過程，整個造形過程采用抖、抓、搓、撈四種手法，邊炒邊做形，塑造條索緊結(jié)略彎的外形，歷時15分鐘左右，起鍋攤涼。
4、三青
三青：三青是定形和提毫工序。通過慢速翻動輕炒，在固定形狀的基礎上，使其條索繼續(xù)緊結(jié)彎曲，白毫顯露，炒至八成干，起鍋攤涼。三青鍋溫80～60℃。歷時15～20分鐘。
5、干燥
干燥：分初烘和足烘二個過程，初烘烘溫75℃左右，烘至九成干，起烘攤涼15～20分鐘，使水分分布均勻再行足烘，足烘烘溫65～50℃，烘至香氣透發(fā)，手捻即碎，含水量8%以下，起烘攤涼裝箱。
松陽銀猴榮譽
2003年上海國際茶文化節(jié)暨中國精品名茶博覽會在浦東正大廣場七樓會展中心隆重開幕。松陽縣推薦的“松陽銀猴”茶盡顯風流，大唱主角，榮獲此次中國精品名茶評選結(jié)果公布：“松陽銀猴”金獎。獲得上海市民的青睞。
2007年4月26日，首批松陽銀猴白茶啟運北京，這標志著松陽銀猴白茶正式成為國務院會議、接待指定用茶。
此次加工這批國務院會議、接待指定用茶的企業(yè)是浙江省示范茶廠——松陽碧云天茶業(yè)有限公司。該公司是全國首批通過QS認證的茶葉企業(yè)，獲得過浙江省名牌產(chǎn)品、省著名商標等多項殊榮，企業(yè)擁有有機和無公害茶葉基地3000多畝，清潔化生產(chǎn)車間1萬多平方米。
“松陽銀猴的產(chǎn)地”的相關內(nèi)容就介紹到這里。松陽銀猴是綠茶的品種之一，采制工藝要求嚴格，成茶品質(zhì)優(yōu)異。同時具有較好的保健作用，長期飲用可保健身體健康。
