貴定云霧茶茶山地址
貴定云霧茶茶山在貴定南部云霧鎮(zhèn)云霧繚繞的苗嶺主峰云霧山。云霧山是苗嶺山脈的主峰，海拔高達(dá)1500米。群山疊翠綠，澗溪縱橫，甜泉密布，常年有云霧裊繞，且土層深厚，土質(zhì)肥沃無(wú)污染，特殊的生態(tài)環(huán)境造就了云霧茶葉獨(dú)特的品質(zhì)。
云霧山是貴州南部苗嶺山脈的主峰，為長(zhǎng)江水系和珠江水系的分水嶺，海拔1583.6米，茶區(qū)都在1200—1400米，山峰重疊，樹(shù)高林密，有山有水，有花草，山水相連，遍地奇花異草，春日蘭草花、杜鵑花、蜂糧罐、金銀花、刺梨花互相爭(zhēng)艷，吐露芬芳。夏秋之季，野百合、山茶花、木姜花發(fā)出陣陣奇香，具有極宜茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境。
云霧終年繚繞、氣候溫和、雨量充沛，是典型的亞熱帶氣候，年均溫度15℃，極端最高溫34.8℃，極端最低溫-8.7℃，有效積溫4579.4℃。年均相對(duì)濕度80%，年降水量1107.9毫米，其中4—10月月均降水133.4毫米，無(wú)霜期282.1天，土壤成土母質(zhì)為黃灰色頁(yè)巖，砂礫質(zhì)壤土，土層深厚，PH4.5—5.5，土壤有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀含量比較豐富。
據(jù)貴州省茶科所測(cè)定：有機(jī)質(zhì)達(dá)5.63%—18.87%，含氮0.3306%5—0.8703%，速效磷1.75—4.5mg/千克，速效鉀121.50—180.00mg/千克，成為云霧茶具有內(nèi)質(zhì)香高、味醇厚的良好生態(tài)和氣候、土壤肥力條件。
貴定云霧茶特點(diǎn)
貴定云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)：芽葉肥大壯實(shí)，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，內(nèi)含物質(zhì)豐富。條索緊卷變曲，白毫充分顯露，外形美觀，形若魚(yú)鉤；茶湯濃釅，湯色碧綠；滋味醇厚，香氣濃烈，具有獨(dú)特濃厚的蜂蜜香，飲后回味無(wú)窮。在《中國(guó)文藝集成志書(shū)》中對(duì)沖泡貴定云霧茶的描繪是：“杯蓋子一揭，只見(jiàn)杯子里冒出一股白氣，先象一把傘，后象一朵云，慢慢升上天空，所以叫云霧茶，又叫白云茶。”
貴定云霧茶以?xún)?nèi)質(zhì)特征著稱(chēng)，傳統(tǒng)云霧茶據(jù)專(zhuān)家測(cè)定氨基酸每毫克總量（一芽二葉）占1916.81%，茶多酚占33.81%，咖啡堿占2.89%，兒茶素每毫克總量占125.21mg/%，水浸出物占41.69%。云霧茶沖泡后有蘭花香味、栗香味、蜂蜜香味，有“一杯香、二杯濃、三杯甘又醇、四杯、五杯韻猶存的特點(diǎn)。
飲用貴定云霧茶，不僅能生津止渴、退熱解暑、醒腦提神、消炎殺菌，而且有降脂降壓、抗輻射及保持美容、抗衰老等多種功效。
貴定云霧茶飲用方法
1、泡茶前燙杯。云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時(shí)，最好先倒半杯開(kāi)水。
2、茶與水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、加入適量的茶葉，一般根據(jù)口味加減，如喜喝濃茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。
4、水溫約80度時(shí)加水。從三泡臺(tái)的側(cè)壁加水，一不會(huì)燙壞茶葉二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動(dòng)，利于出香。待水加滿(mǎn)蓋幾秒鐘，開(kāi)蓋攪動(dòng)三下，倒入公道杯。
5、像上面程序再加水至滿(mǎn)，蓋幾秒鐘，攪動(dòng)，倒入公道杯。此為第一道茶。第二道、第三道都依此方法進(jìn)行。每一道茶需要依據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和水溫才能泡出茶的最好的味道。
上述內(nèi)容就介紹到這里。貴定云霧茶是歷史名茶，品質(zhì)不錯(cuò)，還有不錯(cuò)的保健功效，時(shí)常飲用的益處很多。不過(guò)，泡飲的時(shí)候要注意采取正確的方法，那樣泡出來(lái)的茶才會(huì)好喝。
