金壇雀舌茶因形狀似雀舌形而又出產(chǎn)自江蘇省金壇市所以得名為金壇雀舌。金壇雀舌茶的保健功效顯著，口感滋味鮮爽可口，受到廣大茶友的青睞，那么你知道金壇雀舌的品質(zhì)是是么呢？
金壇雀舌獨特的制作工藝
1.殺青：每鍋投葉量300g，鍋溫150℃一180℃，炒茶手法采用抓、捂、帶、抖，抖、悶結(jié)合，炒茶動作由快到慢，要求撈得盡，抖得開，翻得勻。炒至葉色轉(zhuǎn)暗，葉質(zhì)變軟，清香顯露時為適度，及時出鍋攤涼。
2.整條做形：鍋溫60℃--80℃，殺青葉鍋后采用輕壓拖帶，隨即輕抖的手法理條做形，反復(fù)進行，直至茶條達到挺直、微扁，有刺手感時出鍋攤涼。
3.烘培：用炭火供培，溫度60℃、茶葉薄攤于烘笆上，每隔3分鐘左右翻一次，翻烘時手勢動作須輕勻，烘20分鐘左右下烘攤涼，然后再復(fù)烘，至足干下烘。
4.揀剔：手工揀去黃片、茶果及雜物，篩去碎末，最后包裝貯存待售。
金壇雀舌茶的品質(zhì)特征
金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直；沖泡后香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。
金壇雀舌的價值功效
1、美容養(yǎng)顏
金壇雀舌能夠極好的按捺紫外線的侵入，盡管效果沒有防曬霜那么顯著，但仍是能夠從內(nèi)調(diào)度一下。并且金壇雀舌能使人體內(nèi)SOD的活性進步，然后推遲變老，有用的按捺皮膚老化。
2、清洗腸道
金壇雀舌茶在不影響咱們腸內(nèi)有益菌繁衍的前提下，很多且疾速的殺死其它有害細菌，然后到達對腸道的清洗效果。在廢物食物超及多的今日，你曉得你的身體內(nèi)吃進了多少廢物嗎？所以空閑之于喝些金壇雀舌對咱們腸胃很有協(xié)助。
3、按捺血液凝聚
據(jù)試驗標明金壇雀舌能夠按捺血液凝聚，下降心血管疾病的發(fā)病機率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數(shù)都是油性的，這對咱們血液來說擔負很重，所以咱們平常應(yīng)多關(guān)懷下自個的身體，喝喝茶，降降脂。
4、新鮮口氣
金壇雀舌能清洗腸道中的細菌，關(guān)于咱們口腔中的細菌當然也會起到效果了。金壇雀舌富含很多的氟化物，能有用的阻礙酸性物質(zhì)的發(fā)生，并且又因其酚類化合物的存在，齲齒的構(gòu)成也起到了按捺效果。細菌沒有了，齲齒沒有了，還有啥能損壞你的口氣呢？
5、醒腦提神
金壇雀舌不只口感香正，并且還清腦提神。這是由于金壇雀舌它富含很多的咖啡喊，能夠暫時驅(qū)走睡意，還你一個清醒的大腦。并且金壇雀舌中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。
金壇雀舌怎么喝
沖泡金壇雀舌茶時，茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開后再冷卻)；將茶葉放入杯中后先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時，再加開水。通常以沖泡三次為宜。
為品味出雀舌茶更多的文化，這里建議用玻璃杯沖泡，飲用時可以看出茶葉片片立在水中，仿若群鳥沖向蒼天，又如小仙子在水中翩翩起舞，別有意境。
