貴州遵義毛峰茶簡(jiǎn)介
遵義毛峰茶是解放后創(chuàng)制的名茶。其主要特點(diǎn)是：茶片緊細(xì)圓直翠潤(rùn)，白毫顯露，嫩香持久，湯色淺綠明凈，味清醇爽口。遵義毛峰之所以成名，一是茶質(zhì)好。這一帶坡地廣闊，山勢(shì)回緩，溫、濕度宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)；二是制作工藝獨(dú)特。每年清明節(jié)前后10至15天，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬天可塑性物質(zhì)的積累，生機(jī)旺盛，茶芽如春筍般茁壯成長(zhǎng)，芽葉細(xì)嫩，密被茸毛。用這些茶芽經(jīng)過(guò)精細(xì)加工而成遵義毛峰。遵義毛峰自1974年問(wèn)世后，深受海內(nèi)外人士的贊譽(yù)。
遵義毛峰為綠茶類(lèi)新創(chuàng)名茶，于1974年為紀(jì)念著名的遵義會(huì)議而創(chuàng)制。遵義毛峰已進(jìn)入全國(guó)名茶行列，多次榮獲省優(yōu)和部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。
貴州遵義毛峰茶的特點(diǎn)
茶片緊細(xì)圓直，白毫顯露，色澤翠綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，湯色碧綠明凈，滋味清醇爽口。遵義毛峰不僅品質(zhì)優(yōu)秀，還有其獨(dú)特的象征意義：條索圓直，鋒苗顯露，象征著中國(guó)工農(nóng)紅軍戰(zhàn)士大無(wú)畏的英雄氣概；滿(mǎn)披白毫，銀光閃閃，象征遵義會(huì)議精神永放光芒；香高持久，象征紅軍烈士革命情操世代流芳。
遵義毛峰茶的主要特點(diǎn)是：茶片緊細(xì)圓直，白毫顯露，色澤翠綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，湯色碧綠明凈，滋味清醇爽口。
貴州遵義毛峰茶的功效與作用
1、興奮作用
遵義毛峰茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用
遵義毛峰茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用遵義毛峰茶的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙作用
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動(dòng)脈硬化作用
遵義毛峰茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲遵義毛峰茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
遵義毛峰茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
6、減肥作用
遵義毛峰茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，遵義毛峰茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲遵義毛峰茶能減肥。
7、防齲齒作用
遵義毛峰茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
遵義毛峰的沖泡方法：
茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開(kāi)后再冷卻)；將茶葉放入杯中后先倒入少量開(kāi)水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開(kāi)水到七八成滿(mǎn)，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開(kāi)水。通常以沖泡三次為宜。
