江西婺源綠茶簡(jiǎn)稱婺綠，中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一。江西婺源毛尖以婺源高山早春茶芽為原料精制而成。其外形細(xì)嫩，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈，杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。成茶外形細(xì)嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤(rùn)光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。
婺源毛尖是以“顏色碧而天然，回味香而濃郁，水葉清而潤(rùn)厚”著稱的婺源綠茶。曾唐載《茶經(jīng)》，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名。早在1915年就獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1935年被美國(guó)《茶葉全書》贊為“中國(guó)綠茶品質(zhì)的最優(yōu)者”。1999年又榮獲“99昆明世博會(huì)”金獎(jiǎng)?，F(xiàn)有茶園面積13萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉10萬(wàn)擔(dān)，其中低農(nóng)殘面積90%以上，經(jīng)歐盟有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)論證的“大鄣山”有機(jī)茶面積3萬(wàn)余畝。目前，全縣有機(jī)茶面積、產(chǎn)量和出口量均居全國(guó)前列。
婺源山高林密，氣候溫潤(rùn)，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。
江西婺源毛尖的沖泡方法
婺源毛尖的沖泡按三分茶七分水或四分茶六分水比例，毛尖適合中投，先把水倒至三分之一滿，放入茶葉，再輕輕搖動(dòng)杯子，讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展，最后注入后七分水。
沖泡步驟是：
第一步把適量的茶放入杯中;
第二步把沸水入杯中，再輕輕搖晃杯子等茶葉快要沏開(kāi)時(shí)將杯中的水倒掉,這樣做的目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;
第三步用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沏入杯中，等茶葉沏開(kāi)后飲用。
其中，茶具選用用透明的玻璃杯，用水要求是在85-90°C，水溫太高或者是太低都會(huì)直接影響婺源毛尖茶的沖泡品質(zhì)。
婺源毛尖以婺源高山早春茶芽為原料精制而成。其外形細(xì)嫩，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈，杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。
