碧螺春是什么茶
碧螺春在唐代被列為貢品，古人又叫它為功夫茶、新血茶。炒成后干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國(guó)的名茶。
它是綠茶中具有代表性的茶葉，茶葉中含有大量益于人體吸收的化合物，經(jīng)常喝碧螺春茶，能夠?yàn)a下、祛燥濕、降火、補(bǔ)益緩和；碧螺春具有很好的提神、利尿功能，經(jīng)常飲用，可以加快身體新陳代謝功能。
碧螺春適合什么人喝？具體如下：
1、中老年人
碧螺春營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量有益人群健康的成分，如兒茶素、β-胡蘿卜素、維生素C和維生素E等，有延緩衰老、預(yù)防癌癥的功效。
喝碧螺春還可以預(yù)防心血管疾病、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng)，降血脂、降血壓等。因此，碧螺春特別適合中老年人飲用。
2、上班族
工作時(shí)一杯茶可以幫助提神醒腦，活躍思維，提高工作效率。
因?yàn)楸搪荽翰韬罅康目Х葔A，咖啡堿能刺激人體的神經(jīng)中樞系統(tǒng)，起到振奮精神的作用。同時(shí)碧螺春還有很好的抗輻射功效，很適合經(jīng)常面對(duì)電腦的辦公人群飲用。
3、減肥人士
碧螺春的咖啡堿、茶堿等成分可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，加快脂肪的分解，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，想要減肥的人士可以堅(jiān)持喝碧螺春茶。
同時(shí)碧螺春綠茶中還含有大量膳食纖維。膳食纖維不但可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，亦可增加飽腹感、熱量低，是有效的減肥飲品。
4、女性
碧螺春茶屬于不發(fā)酵的綠茶類，含有豐富的茶多酚，抗氧化效果很好，是女士們的美容茶。對(duì)女性而言，常喝碧螺春能有效抑制衰老，是天然無毒副作用的抗氧劑。
當(dāng)然洞庭碧螺春雖好，也還是有一定的飲用禁忌的，寒性體質(zhì)和患有胃病的人最好少喝綠茶。
（1）寒性體質(zhì)的人群要避免飲用。因碧螺春為未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，茶性較為寒涼，且多酚類成分豐富，寒性體質(zhì)的人多喝容易導(dǎo)致人出現(xiàn)精神虛弱，手腳冰冷、腹瀉等癥狀。
（2）患有胃病的人也要少飲碧螺春等綠茶。因碧螺春茶中的茶多酚含量極高，對(duì)胃部有極強(qiáng)的收斂性和刺激性，胃病患者飲用后，會(huì)加重病癥。
此外，喝茶時(shí)也不宜泡得過濃，以淡茶為佳。濃茶中大量的咖啡因、茶堿等，容易刺激神經(jīng)，引起失眠、頭痛等現(xiàn)象。
那么，怎么鑒別真假碧螺春茶？我們?cè)俳又纯磋b別碧螺春真假的方法：
要鑒別真假碧螺春茶，主要從色澤上來觀察。
碧螺春的色澤翠綠油潤(rùn)，屬于條索形綠茶，碧螺春葉芽幼嫩，為綠茶中的珍品，在唐代時(shí)期碧螺春被譽(yù)為貢茶，進(jìn)貢朝廷轉(zhuǎn)為皇宮貴族所享用。
沒有加色素的碧螺春的色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
