藏茶介紹
從古到今，藏茶按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。藏茶采摘于海拔1000米以上的高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，藏茶的顏色呈深褐色，又是全發(fā)酵茶。
藏茶的淵源
中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。藏茶是少數(shù)民族中近三百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶。藏茶是世界茶誕生地雅安獨有的品類，是歷史上最古老的茶;藏茶是中國磚茶的鼻祖，其制作工藝極為復雜，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以藏茶極具收藏價值，藏茶是古茶類中收藏值最高的茶種。
藏茶是少數(shù)民族中近三百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶藏茶制成的茶磚，色彩天然，上面鑲有菊花、玫瑰等花瓣，用作裝飾材料，不僅體現(xiàn)獨特的裝飾風格，展示中國藏茶的深邃文化，同時減少部分裝修元素對人體健康的侵害。集綠色、環(huán)保、健康于一體，并可以被二次有效利用，藏茶磚因此很快成為家裝材料的新寵，進入都市人家。
此外，常喝藏茶對身體很顯著的保健功效，藏茶具有降脂、減肥、防治動脈粥樣硬化的功效。藏茶能明顯降低血液中的三酰甘油和對人體有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高對人體有益的高密度膽固醇(HDL)含量，并能促進膽固醇和脂類化合物從糞便中排除。
那么，藏茶怎么喝呢？我們接著看看藏茶的飲用方法：
2、清飲
?。?）選用適合的泡茶器皿。一般宜用紫砂器具、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡，如果不方便，也可用其它容器替代。有經(jīng)驗的茶人認為，新茶宜用蓋碗，老茶宜用紫砂壺或煮飲。新型煮茶器、飄逸杯等泡茶工具因為使用方便，已越來越被廣泛采用。
?。?）注意水質(zhì)的好壞。古人對泡茶用水的選擇講究活、甘、清、輕?，F(xiàn)代城鄉(xiāng)泡茶應使用清潔衛(wèi)生的山泉水或正規(guī)廠家生產(chǎn)的純凈水等飲用水，不宜直接使用自來水。自來水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時后再用。
?。?）注意茶葉與水的用量。每次茶葉用量多少，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小而定；同時還與消費者的飲用習慣和年齡層次有關。
（4）注意沖泡水溫。泡茶燒水需要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡雅安藏茶，最好使用100℃的沸滾開水沖泡。沖泡的水流要求是：高溫，不高沖，不繞圈，定點入水，保持茶葉抱團，切不可用力顛茶或攪拌茶葉。
?。?）注意沖泡時間的長短。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。開始時沖泡時間宜短，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間應適當延長，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。沖泡雅安藏茶時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，隨即倒掉，謂之洗茶，能除去茶的塵垢和冷氣，這樣烹出的茶水味道甘美。再加滿至七八成，便可趁熱飲用。
茶有色、香、味、形方面的品質(zhì)特征，喝雅安藏茶要趁熱，一般當茶湯的溫度在50℃左右時，這樣的湯溫是品嘗滋味的最佳時機。如果一杯黑茶泡好了不及時飲用，茶的香氣會由于時間放長了而逸失殆盡，茶的湯色和滋味也隨著時間延長而加深和走味。所以雅安藏茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
2、調(diào)飲
調(diào)飲是藏族地區(qū)的主要飲茶習俗，即將茶汁煮好后加鹽或酥油等，調(diào)制的清茶或酥油茶濃香撲鼻，醇和爽口，既保持了茶的本味，又增添了奶的濃香，營養(yǎng)與保健集于一體，可謂茶引奶香，奶增茶味，兩者相得益彰。
清茶的調(diào)飲相當簡單，先將適量茶品敲碎裝進一個可扎口的小布袋，扎緊袋口，投人沸水中，熬煮8至10分鐘后，加適量的鹽即成清茶。還可根據(jù)自己的喜好調(diào)成酥油茶和藏甜茶，甚至還可加人一些炒米，既可飲又可嚼，香氣十足，茶味濃郁，而且奶茶調(diào)制可隨飲隨調(diào)，既不造成浪費，又十分方便。
3、藥飲
藥飲是在非常特殊的情況下，通過加大用茶量來有效解除身體疾苦的一種飲用方式。如遇急性腸炎發(fā)作，腹脹不消化，重感冒引起的痢癥等，可加大用茶劑量，實行較長時間的慢火熬煮取得濃烈的茶湯，一般情況下2至3小時之內(nèi)即可解除癥狀，連續(xù)飲用2至3天即可痊愈，所用茶品最好是陳年老茶。
綜上所述，藏茶屬于黑茶，有不錯的保健價值，同時藥理作用也不錯。日常生活中可以經(jīng)常喝藏茶保健身體，當然飲用的時候要適量，并且不空腹飲茶。
