白雞冠與大紅袍、鐵羅漢、水金龜并稱是“武夷山四大名樅”。屬于武夷巖茶。產(chǎn)于慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又顯毫，白雞冠的形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。明朝的一則“雞冠”治惡疾的故事，使得白雞冠茶聲名大震。于每年5月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，回甘雋永。
白雞冠茶的功效與作用
白雞冠的主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等，具有藥理作用。飲用白雞冠，通常會出現(xiàn)周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情況，這恰恰驗證了白雞冠作為“道茶”以茶調(diào)氣、行氣通脈的特殊功效。
我國南方濕氣重，飲用白雞冠能發(fā)汗解表，因而手心和鼻尖易出汗；咖啡堿還會刺激腎臟，促使尿液迅速排除體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中的滯留時間，十分適合糖尿病、高血壓患者飲用；富含的咖啡堿還可以排除尿液中的過量乳酸，有助于使人盡快消除疲勞。這也恰恰驗證了白雞冠作為“道茶”以茶調(diào)氣、行氣通脈的特殊功效。
白雞冠茶的功效：雞冠花茶性涼，味甘、澀。收澀止血，止帶，止痢。用于吐血、崩漏、便血、痔血、赤白帶下、久痢不止。
白雞冠茶葉的品質(zhì)如它的名字一樣獨特，干茶色澤較其他巖茶為不同，大多數(shù)的巖茶葉色帶褐色，白雞冠卻是在米黃中呈現(xiàn)出乳白色，帶有茸毛。泡出的茶水晶亮有光，清香撲鼻;清涼甘美，茶桿嚼起來也帶有一股香甜，諸多的特質(zhì)導致白雞冠深受女性同胞的衷愛。
白雞冠主要作為止止庵道士靜坐修道的輔助調(diào)氣養(yǎng)生茶飲。相對于武夷山天心寺發(fā)源的“佛茶”大紅袍，白雞冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼里是三十六洞天的第十六洞天，白雞冠正是以其獨特的調(diào)氣養(yǎng)生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位，從而登上四大名叢的金榜。
