在冬季，為防止茶湯很快變冷，很多人喜歡用保溫杯泡茶。其實(shí)這種做法是錯誤的、不健康的泡茶方法，山國飲藝茶藝師介紹說，茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用。如果用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。
保溫杯泡茶的壞處
1、影響茶本身的味道，失去保健功效
因?yàn)楸乇臏囟纫话愣急容^高，如果雖然說茶可以很快的散發(fā)，可是也因此減少了茶葉應(yīng)有的清香，而且，經(jīng)過高溫燙過的茶葉會損失其含有的營養(yǎng)物質(zhì)，從而失去茶葉中的保健功效，所以說泡茶是不適宜用保溫杯。
2、會有損健康
相信用保溫杯泡茶的多數(shù)都是辦公室的人士，其實(shí)茶葉本身是對人體有很多種有利的功效的，但是如果是經(jīng)過保溫杯高溫燙過之后就會損失很多營養(yǎng)成分，留下的只是茶葉的澀味，而且辦公室的人多數(shù)是因?yàn)椴枞~能夠提神，所以他們一天必定會喝兩三杯甚至更多，過多飲用保溫杯泡的茶會導(dǎo)致失眠、多夢等各種癥狀出現(xiàn)，所以現(xiàn)在還在用保溫杯泡茶的朋友要注意了。
3、會引起茶垢，不易清洗
經(jīng)常用保溫杯泡茶過一段時間之后就會積上一層臟臟的茶垢，而且還不易清洗，本來用高溫杯泡茶就沒有當(dāng)中的清香，如果長期積累一層一層的茶垢的話，那不僅不衛(wèi)生，還會因此減短保溫杯的壽命。
泡茶不宜用保溫杯
首先，肯定會影響口感。茶被悶在杯子里，茶香不好揮發(fā)；而茶葉中的鞣酸、茶堿大量溢出，也使茶湯過濃、苦澀味增加，喝起來口感不會太好。
其次，茶葉不宜長時間浸泡。茶葉中的茶多酚、維生素、咖啡堿等是不耐熱物質(zhì)，長時間浸泡在熱水中會導(dǎo)致這些有益物質(zhì)不能被人體很好吸收。
最后，茶葉上都會帶有微量的農(nóng)藥殘余等物質(zhì)，如果長時間地浸泡，可能就會導(dǎo)致重金屬超標(biāo)了。如果不注意清洗，保溫杯里容易積攢茶垢。雖然茶垢中含有的微量重金屬物質(zhì)是以沉淀物存在，并不溶于水，但如果碰上質(zhì)量差的保溫瓶，喝進(jìn)去就不好了。
因此，不宜用保溫杯泡茶。如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡，茶泡好了以后，再倒入保溫杯中。另外，還有些人用搪瓷茶具泡茶，這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產(chǎn)生磨損，使鐵皮露出，金屬成分會隨著茶而溶解，使茶水色澤發(fā)黃并失去原味，而且，搪瓷茶具散熱、傳熱快，茶香也易散發(fā)。
