現(xiàn)在有太多的人喜歡喝鐵觀音，鐵觀音葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤(rùn)，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長(zhǎng)而薄，條索較粗，無(wú)青翠紅邊，葉泡三遍后便無(wú)香味。但是鐵觀音產(chǎn)地是哪里呢？是不是鐵觀音的產(chǎn)地有很多地方呢？
現(xiàn)在小編給您說(shuō)一下這些問題，鐵觀音的產(chǎn)地是福建安溪，發(fā)明于1725—1735年，鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。
鐵觀音產(chǎn)地分布
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
鐵觀音的產(chǎn)地在安溪，但是不同產(chǎn)區(qū)的茶到底有著不同特質(zhì)，在此著重介紹安溪南北兩個(gè)茶產(chǎn)區(qū)：西坪、感德兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)秋茶鐵觀音的各自特點(diǎn)，以及其中有代表性的產(chǎn)地村落。
西坪產(chǎn)區(qū)：湯色清淅而香韻長(zhǎng)流
西坪茶主要有如下特點(diǎn)：其香氣濃郁，入口甘甜，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底；湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長(zhǎng)流。其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指相對(duì)而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。鑒別西坪茶的技法要領(lǐng)：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度；二是聞味清幽，沒有濃香感。
感德產(chǎn)區(qū)：香濃湯清淡回甘強(qiáng)且快
感德茶主要特點(diǎn)：感德鎮(zhèn)榮獲中國(guó)鐵觀音第一鎮(zhèn)之稱號(hào)，海拔較高，屬內(nèi)安溪地帶，因其得天獨(dú)厚的高山地理位置及氣候，感德鐵觀音，第一點(diǎn)，香濃湯清淡（高山茶特點(diǎn)之一），香氣具高山韻葉，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，有如蘭花之幽雅，久聞不厭。第二點(diǎn)，香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試，且持久耐泡（高山茶特點(diǎn)之二）；第三點(diǎn)就是湯水色澤清淡、鮮亮（高山茶特點(diǎn)之三），其湯色呈淡綠色，清澈見底，湯水入口，口齒舌部的感覺清甘爽朗，讓人久久回味，意猶難盡。第四點(diǎn)，因其高海拔地理位置及氣候緣故，蟲害及肥料農(nóng)藥較少，這也是本地茶莊中高端鐵觀音絕大部分來(lái)自安溪感德的重要原因之一，感德口碑及名聲不僅在本地老少皆知，在全國(guó)亦是如此，每到新茶出品之際，全國(guó)各地茶商蜂擁而來(lái)，是高端茶客云集之地。
