柴米油鹽醬醋茶，幾千年來茶葉與人們有著不解的情緣，一片小小的東方樹葉，經(jīng)過千年的發(fā)展沉淀出了獨特的歷史文化。“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于周魯公。”傳說神農(nóng)氏在野外以釜鍋煮水時正好有幾片樹葉飄到了鍋中。神農(nóng)氏喝其水后覺其生津止渴、提神醒腦，便將茶葉作為一種藥材進行使用。
直到到了春秋時期茶才擺脫了藥的范疇，作為一種蔬菜而存在。春秋時期，人們一般直接將茶加水煮熟，可能還會添上油鹽醬醋之類，然后用來配飯食用。西漢王褒《僮約》記載“烹荼盡具”及“武陽買茶”。這個時期不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門的茶具。
在漢代人們開始逐漸形成一條規(guī)范而復(fù)雜的飲茶流程。漢代人喝茶，先把茶做成類似于普洱茶餅的餅狀，緊接著將茶餅在陶器里邊搗碎。最后充入沸水，加上蔥姜等調(diào)味品。這一獨特的喝茶習(xí)俗一直沿用到唐朝。
到了唐朝時期中國的茶文化開始走向興盛。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶葉專著;加之此時佛教、禪茶一味價值觀的盛行也加速了茶文化的繁榮。
唐代喝茶用煎茶法。所謂煎茶法，就是采摘茶芽葉、蒸汽殺青、干燥后碾成粉末，燒水烹煮的茶湯制備和飲用的方法。
到了宋朝時期，經(jīng)過唐朝的沉淀茶文化已經(jīng)發(fā)展到了新的高度。宋朝時期專業(yè)的茶師、茶學(xué)評論、文學(xué)藝術(shù)作品紛紛涌現(xiàn)。在飲茶方式上，宋朝人開始點茶，所謂點茶其實喝法有點像今天的咖啡，將茶弄成粉，再沖泡來喝。日本人到現(xiàn)在還是點茶法。
到了明朝由于發(fā)酵工藝的發(fā)明，人們開始喝上紅茶、黑茶，茶也有了突飛猛進的發(fā)展。清朝茶樓開始廣泛興起，茶開始真正成為了一種“國民飲品”。清朝雍正時期雍正皇帝專設(shè)御茶房用玉山泉水和梨花木為碳經(jīng)過72天186道工序制作茶膏，為茶文化的繁盛添上了秀麗的一筆。
時間發(fā)展到現(xiàn)代，中國的茶文化也發(fā)生著不斷的變化。
幾千年以來在老茶客眼里，茶總是很克制，準備茶具、洗茶、泡茶，每一個流程和步驟都不能省去。而隨著時代的變遷這樣的喝茶方式卻開始慢慢備受時間的考驗：如今的快節(jié)奏讓大多數(shù)人都失去了慢慢泡茶的時間，繁瑣的泡茶步驟也讓年輕人望而卻步。
支招：如何讓年輕人愛上喝茶
1.讓年輕人認識茶
年輕人對茶葉知識了解的少之又少，只能從一些茶道茶表演中獲取，自然拉遠了茶與年輕人的距離，作為一名做茶人，會向身邊的每一個人傳播一些茶葉知識，什么茶有什么作用，適合什么時間喝……，只有深入的了解了茶，才有可能愛上茶。
2.喝茶是一件輕松的事
也許有些年輕人本愛茶，可是每次喝茶的時候都會被強行灌輸一波“人生如茶、先苦后甜”的茶“文化”，然而初經(jīng)世事的年輕人并不會有這種深刻的體會，反而讓他們覺得喝茶并不是一件輕松的事。加之總聽到身邊嗜茶之人說的悟道，似乎沒有從這杯茶中悟出道來，茶就白喝了。其實我們大可不必賦予茶如此厚重的文化，讓年輕人望而生畏，敬而遠之，“茶”的初衷不就是為了解渴、保健嗎？又何嘗不能把喝茶變成一件輕松、愉悅的事呢？早起泡一杯茶為了一天的好精神，午后約個下午茶就是為了和朋友聊聊天…
3.喝茶可以很簡單
要想讓“茶”傳承下去，除了輕群體要去接觸茶之外，“茶”本身也要為順應(yīng)時代的發(fā)展而做一些進步與完善，為了節(jié)約年輕群體的時間，讓喝茶成為一件很日常的事，玉生茶業(yè)也準備做出便捷的茶包，簡縮泡茶繁瑣的步驟，為年輕人喝茶提供便利。
4.喝茶，是一種健康的習(xí)慣
“茶”作為一種保健飲品，它所帶來的益處人人周知，所以大部分年輕人是對茶沒有反感的，前面我們說年輕一代生活壓力大，生活習(xí)慣不規(guī)律，可正是因為這種壓力，我們更需要茶葉去改善亞健康的狀態(tài)，從某種角度上說，年輕人比中老年人更需要飲茶，每日取5克茶葉作為一天的飲品，還贈我們的是一個健康的生活。
茶，能流通數(shù)千年自有它的道理，作為90后的我們，更要正確的看待我國的飲茶文化，它并不“土”，并不“沉重”，它的甘甜是任何一種飲品都替代不了的，它可以不為道、不為禪，它是我們的先輩留給我們的一種健康的生活習(xí)慣！
