一、如何辨別陳年鐵觀音
俗話說，物以稀為貴，從市場營銷的角度來看，陳年鐵觀音因其稀缺性而顯得珍貴。陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級品類，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次，其中以十年至二十八年為最佳。其中陳茶和陳茶老茶還是有區(qū)別的，比如適合當(dāng)年喝的茶到了第二年就是陳茶，而超過十年以上的采是陳茶老茶。
有知名茶人表示陳年鐵觀音是否有收藏價值與其本身的品質(zhì)相關(guān)，品茶如品酒，從清香型開始，然后是韻香型、濃香型，再到陳年鐵觀音。陳年鐵觀音并不是以陳藏時間來判斷其價值，在目前的市場上，陳藏時間在20年以上的非常稀少。而鐵觀音如果沒有妥善保存茶葉含水量超過百分之十有可能變成劣變茶，會對身體造成危害。
所以好的陳年鐵觀音應(yīng)該根據(jù)茶葉的質(zhì)量、年份、保管是否妥當(dāng)、發(fā)酵程度等方面進(jìn)行綜合評價，而不是一味追求年份的長短。目前，陳年鐵觀音市場較為紊亂，尚未有統(tǒng)一的質(zhì)量和價格標(biāo)準(zhǔn)。市面上不少5年陳的鐵觀音經(jīng)過烘焙加工也可以做到15年陳的差不多。
辨別陳年鐵觀音應(yīng)該從干茶的茶色、茶湯的湯色、口感、味道等方面進(jìn)行分析，還有一點(diǎn)是真正的陳年鐵觀音是沒有火味的，它散發(fā)出的是自然的陳香。
大家選擇茶葉肯定有自己注重的方面，但是千萬不要只關(guān)注這方面，還是要綜合考量的。
二、陳年鐵觀音的功效
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。
功效一：解毒消食去油膩
茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
功效二：美容減肥抗衰老
醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。
功效三：防癌增智人聰明
科學(xué)研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。
功效四：提神益思
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
功效五：交友養(yǎng)性心情好
安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。
