買茶葉，擔(dān)心多：會(huì)不會(huì)買到假冒偽劣，會(huì)不會(huì)摻香精染顏色陳茶做新，有沒有被人殺豬當(dāng)冤大頭。
買1000元一斤的茶葉，心有疑慮：值不值？是不是好茶？
買800元一斤的茶葉，也擔(dān)心：有沒有買貴？
買100元一斤的，也還是會(huì)問：到底值不值？
買50元一斤的，你又會(huì)疑惑是不是假茶？
一個(gè)字：茶葉市場(chǎng)比較亂。買茶的人與賣茶的人之間，信息嚴(yán)重不對(duì)稱，買茶的人在茶葉的品鑒上永遠(yuǎn)慢賣茶人一拍。
以鐵觀音為例。你想買一斤鐵觀音？好。但市場(chǎng)上鐵觀音太多了。
第一是安溪鐵觀音。這個(gè)是受原產(chǎn)地保護(hù)的鐵觀音。所謂的正宗鐵觀音。好茶的產(chǎn)生，跟茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境息息相關(guān)：土壤，氣候，水質(zhì)，等等。橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。同樣的樹種，換個(gè)地方種，品質(zhì)也許就發(fā)生很大的弱化。因此，在安溪采的鮮葉、在安溪制茶、加工、包裝的鐵觀音，才叫安溪鐵觀音。
但是，安溪縣種茶面積大。核心產(chǎn)區(qū)的茶葉跟非核心產(chǎn)區(qū)的茶葉質(zhì)量又可能有細(xì)微差別。
第二是鐵觀音。用安溪縣外種植的鐵觀音茶樹鮮葉、鐵觀音制茶技藝做的茶。這里面還有好幾種區(qū)別。
安溪縣周邊、地理環(huán)境有一定相似度的地區(qū)，如大田、德化等地種的鐵觀音；遠(yuǎn)離安溪地區(qū)種植的鐵觀音；茶葉制作上，有的是外地茶葉運(yùn)到安溪本地制作、包裝的，有的是請(qǐng)安溪師傅去外地制作的，還有的是掌握了鐵觀音制作技藝后自己在縣外制茶的。
第三種鐵觀音。純粹是用別的樹種的鮮葉、用鐵觀音制茶工序制作的。
此外，茶葉價(jià)格又跟品牌、跟制茶技藝水平、跟當(dāng)年的雨水氣候情況等等都有關(guān)系。還有春茶、夏暑茶、秋茶，在以上種種定價(jià)因素和部分不法茶商以次充好、惡意炒作的影響下，鐵觀音的價(jià)格到底是多少，怎么樣才能買到物美價(jià)廉或者價(jià)錢合適的鐵觀音，對(duì)于普通茶客來說，真是一個(gè)難解的斯芬克斯之謎。
此外，部分茶企、茶商追求暴利的心態(tài)，炒作和價(jià)格虛高，也影響了買茶人買茶的體驗(yàn)。
除了鐵觀音，其他的茶葉品種一樣都有這樣的問題，龍井，西湖龍井，越州龍井；原產(chǎn)地安吉白茶與安吉白茶；原產(chǎn)地福鼎白茶與外地種……
亂象之下，買茶人只好一邊惡補(bǔ)茶葉知識(shí)，一邊疑慮重重地買茶葉，一旦聽到或看到有關(guān)茶葉的負(fù)面新聞，就把事情放大，從而導(dǎo)致涉事茶葉品種或企業(yè)被一棍子打死。
當(dāng)然，買對(duì)茶葉，還是有一定規(guī)律可尋：先試喝，適口很重要；跟信得過的茶商交易，買信得過的茶企的茶；了解原產(chǎn)地標(biāo)志、QS標(biāo)志、相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)等。
價(jià)格誠(chéng)信體系建設(shè)，或許是茶葉再創(chuàng)業(yè)的一個(gè)基礎(chǔ)。渾水摸魚的人少了，大家放心消費(fèi)，茶葉或許才能賣得更好。
