別看我國(guó)幅員遼闊，人口眾多，喝茶者不在少數(shù)，但大家基本上所品的都是南方茶。這也難怪，此物喜陰好溫，偏愛(ài)在南方生長(zhǎng)，以致許多人都不太了解北方哪里生產(chǎn)茶葉，更何況去嘗一嘗了。但其實(shí)，北方也有產(chǎn)茶地，不過(guò)很少，一般北方人喝花茶較多，比如人參花茶等，要說(shuō)真正的茶葉的話應(yīng)該最出名的在山東—日照綠茶。
山東省日照市境內(nèi)多山地丘陵，且氣候溫和，云霧繚繞;土壤呈微酸性，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素，是難得的適合茶葉生長(zhǎng)之地。其獨(dú)特的地理及氣候條件使這里的茶葉栗香濃郁、湯色明黃綠亮、回味甘醇，并含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量元素，以致有“江北第一茶”的稱號(hào)。而這款北方茶，便是日照綠茶。
日照綠茶何時(shí)出現(xiàn)，已不可考。據(jù)傳說(shuō)，在日照市東港區(qū)城北10公里處的河山頂峰，有一株古茶樹(shù)，因生長(zhǎng)在懸崖邊上，高不可攀，所以無(wú)人敢摘采。大家每年只能撿一些被拋石擊落的葉片，拿回家沖飲，用來(lái)提神明目，治療腹疼。久而久之，直至今日，日照市鄉(xiāng)間的山澗、園邊仍有葉茶、飯茶生長(zhǎng)。這大概就是日照綠茶的原始祖先吧。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家對(duì)日照綠茶的評(píng)價(jià)是：葉厚、味濃、香高、耐泡。其功效頗多，是一種天然的有機(jī)飲品。日照綠茶富含對(duì)身體有益的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，常飲能達(dá)到提神健胃、降壓利尿、預(yù)防腦心血管疾病、消食醒酒、防癌抗輻射、延年益壽等功效。所以知道這款北方茶的朋友，都不約而同地給予了贊譽(yù)。
