【名稱】：南糯白毫
【類別】：綠茶
【產(chǎn)地】：云南西雙版納州勐海縣南糯山
【簡介】
南糯白毫，創(chuàng)制于1981年，因產(chǎn)于世界“茶樹王”所在地——云南西雙版納州勐（měng）?？h的南糯山而得名。
南糯山原始森林遮天蔽日，“鳳尾竹”婀娜多姿，涌翠瀉玉的茶樹，沿山坡鋪排到云際。這里終年云霧飄渺，氣候宜人，年均氣溫18—21℃，晝夜溫差明顯，雨量充沛，年均降雨量1500毫米左右，土壤肥沃，“腐殖質(zhì)“層厚達(dá)50厘米左右，俗有“海綿地”之稱。含量豐富的礦物質(zhì)，得天獨厚的自然環(huán)境，適宜于茶樹生長，能促進(jìn)茶葉內(nèi)有效物質(zhì)的積蓄，因此南糯山所產(chǎn)茶葉質(zhì)地特佳，獨具風(fēng)味，而南糯白毫則為其中的珍品。南糯白毫采自云南大葉種，優(yōu)良品種的芽葉肥嫩，葉質(zhì)柔軟，茸毫特多，富含茶多酚、咖啡堿等成份。
南糯山的原始森林，終年云霧飄渺。這里氣候宜人，年均氣溫18~21。C；雨量充沛，年均降雨量1500毫米左右；土壤肥沃，“腐殖質(zhì)”層厚達(dá)50厘米左右，有“海綿地”之稱。得天獨厚的自然環(huán)境，及礦物質(zhì)含量豐富的土壤，非常適宜于茶樹的生長。因此，南糯山的茶葉質(zhì)地優(yōu)良，成茶獨具風(fēng)味。尤其南糯白毫，是采自云南的大葉種，芽葉肥嫩，葉質(zhì)柔軟，茸毫特多。南糯白毫，是烘青型綠茶。
一般只采春茶，清明時節(jié)開采；采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉，主要工藝為攤青、殺青、揉捻和烘干等四道工序。該茶沖泡后，香氣馥郁清純，滋味濃厚醇爽；湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵；經(jīng)飲耐泡；飲后口頰留芳，生津回甘。
南糯白毫于1981年被評為省名茶之一，1982年被評為全國名茶，被茶界專家認(rèn)為是大葉種綠茶中的優(yōu)秀名品，1988年獲中國首屆食品博覽會金獎。
南糯白毫的采制：
南糯白毫屬烘青型綠茶。一般只采春茶，3月上旬開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉，主要工藝分?jǐn)偳?、殺青、揉捻和烘干四道工序?/div>
南糯白毫品質(zhì)特點：
南糯白毫的品質(zhì)特點是外形條索緊結(jié)，有鋒苗，身披白毫，香氣馥郁清純，滋味濃厚醇爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵；經(jīng)飲耐泡；飲后口頰留芳，生津回甘。難怪人們飲后吟詩道：“霧鎖干樹茶，云開萬壑蔥，香飄千里外，味在一杯中。”
責(zé)編：
紅666
