“earl grey”全名“Earl Grey tea”翻譯成偉大的漢字就是格雷伯爵茶，是以中國正山小種或錫蘭紅茶等優(yōu)質(zhì)紅茶為基茶，加入佛手柑油的一種調(diào)味茶。格雷伯爵茶是當(dāng)今世界最流行的紅茶調(diào)味茶，也是“英式下午茶”的最經(jīng)典飲品（除了格雷伯爵茶之外，還有大吉嶺、錫蘭、火藥綠茶等）。經(jīng)過這么一解釋，茶友們是不是清楚得多了。
格雷伯爵茶是以格雷二世伯爵為命名的。據(jù)說格雷伯爵茶源于清朝一位華人對格雷伯爵的贈禮。
Twinings（敦寧社）商店是格雷伯爵茶的實際創(chuàng)制者。據(jù)說格雷伯爵收到的禮品茶飲料非常受歡迎，當(dāng)茶被用完時，格雷伯爵要求茶商Twinings仿制這種調(diào)味茶并供應(yīng)他的首相官?。?0 Downing Street）。然而很多伯爵的訪客非常喜歡這款茶，伯爵就會告訴他們在Twinings（敦寧）購買格雷伯爵訂制的茶，後來這款調(diào)味茶就以EarlGreyTea為名了。
格雷伯爵茶是一類調(diào)味茶（主要是包括佛手柑）的通稱，很多茶商都在生產(chǎn)，甚至有Earl Grey Green（格雷伯爵綠茶）。即使如此，Twinings（敦寧社）也被認(rèn)為是格雷伯爵茶的最正宗的廠商，也是最好的格雷伯爵茶的生產(chǎn)者。格雷六世伯爵在Twinings所生產(chǎn)的Earl Grey Tea外包裝上自薦說「Twiningshasbeenblendingmyfamilyteaformanyyears.TodayIamproudthatthistraditioncontinueswiththeteacelebratedthroughouttheworldknownasTwinings'sEarlGreyTea.」
或許華人素來講究養(yǎng)生，社會上始終沒有流行紅茶飲品，更未流行調(diào)味茶飲料，所以源于中國人的贈禮似乎也沒有充分的證據(jù)。有一說是因為正山小種本身是利用松針薰香，而倫敦的水質(zhì)含較多石灰，敦寧社為了更加凸顯其香味，而使用佛手柑調(diào)味。此外格雷伯爵茶的兩種配料正山小種（拉普山小種）和佛手柑的原產(chǎn)地都是中國。正山小種是最古老的紅茶品種，起源於中國福建省崇安縣。佛手柑起源于越南和中國南方，在意大利南部廣泛種植。
Earl Grey所含有的佛手柑具有殺菌和抗抑郁的功效，加上其獨(dú)特的香味，Earl Grey Tea有一種比普通紅茶更加提神醒腦的效果。而且和傳統(tǒng)用來提神的咖啡相比，茶對身體無疑更加有益。
同時，紅茶所含有的特殊成分“hiramiki”已經(jīng)被科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)有促進(jìn)思維的作用。在紅茶較為普遍的國家，在辦公室喝紅茶已經(jīng)不僅僅是為了解渴，更為了提高工作效率。
Earl Grey的口感比普通純正紅茶更為清淡，聞起來有淡淡的西柚味，非常清淡可口，不那么澀口，非常適合習(xí)慣了綠茶清淡口味的中國人。
不少文藝作品中的人物會被設(shè)定為最喜歡喝Earl Grey，比如Death Note中的L和渡。
