采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶，黑苦蕎茶是苦蕎茶中的一種，顏色較深。以四川高海拔的高寒山區(qū)純天然無污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。
富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃，通便潤腸。長期飲用有益身體健康。
共同之處：
都是一種非茶類（加工茶或代用茶）；
原料都是苦蕎麥；
制作的流程和手法大致相同；
都有保健、減肥的功效；
營養(yǎng)成分類似；
都是健康飲品；
體質寒者不宜多喝；
不同之處：
首先，好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
注意：不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，里面的芯依然是黃綠色的。
其次，苦蕎茶分為很多類別，黑苦蕎茶只是其中一種，是一種包含關系。
此外，細分到每個品牌和制作加工工藝的不同，市場的價值和價格也就是不同。
