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今兒我們要繼續(xù)說(shuō)說(shuō)那些與時(shí)間賽跑的古樹和荒野歲暮的老樅茶。
等老茶要耗上一輩子，等古樹茶當(dāng)然更長(zhǎng)。還好，我們有現(xiàn)成的。
因?yàn)橐话倌攴Q一個(gè)世紀(jì)，加之人生亦難逾百年，故所稱古樹茶也多以樹齡過(guò)百年為標(biāo)準(zhǔn)。
與時(shí)間賽跑的古樹
百年漫漫，茶樹需要與干旱洪澇、冰霜酷暑、甚至是戰(zhàn)火人禍賽跑。擲骰中它們贏了，每一顆存留下來(lái)的古茶樹都極為不易，它們見證了帝國(guó)興衰，見證了人世奇幻，它們是幸運(yùn)兒。
云南，是古茶樹的王國(guó)。稀有的古樹茶“閃閃發(fā)光”，聲名遠(yuǎn)播，全民熱捧，借由它，普洱茶才如火如荼，聞名宇內(nèi)。云南古茶山每一年都會(huì)有新聞，從樹齡到山頭主義，從拼配到單株玩法，從農(nóng)家煙火味到復(fù)古或創(chuàng)新工藝，從資本到品牌，故事比山路還要多還要長(zhǎng)。
圖|云南老班章寨子里的古茶樹
不要單戀“一枝茶”，鄰近云南的貴州、廣西、四川，甚至到廣州、海南、湖北、湖南各地的茶山，都可以找到“豪邁”的、高達(dá)十米、胸徑超半米的野生古樹茶，雖然它們暫時(shí)不為人知，但凡了解它的人，多會(huì)愛上它。
貴州的習(xí)水，以前都不曾聽說(shuō)此地有什么茶，人們幸運(yùn)地發(fā)現(xiàn)了野生古茶樹，再經(jīng)由資本投資、茶人監(jiān)制，這一處的的野生古樹茶，據(jù)說(shuō)已經(jīng)進(jìn)貢給丹麥王室，其市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)萬(wàn)元。
有點(diǎn)神秘的四川，更不缺乏神秘的古茶樹。分布于大邑、青城山、大涼山一帶的野生枇杷茶，茶樹高可達(dá)數(shù)丈，以其芽頭制成的紅茶，滋味醇厚，果香密實(shí)，其價(jià)格亦不菲，引得臺(tái)灣來(lái)客紛紛投資開發(fā)。
中國(guó)最南的海南島，神奇的五指山上，亦散落分布著大量的古樹茶，找這些古茶樹，要與螞蝗和毒蟲做一下斗爭(zhēng)，然后在原始深林密處，才明白幾百年時(shí)光其實(shí)也就是這樣。
喝到這些茶，才知道什么叫做原始自然的腥香與清甜。
廣東的英德縣，所產(chǎn)英德紅茶（不是英國(guó)和德國(guó)的紅茶）醇厚濃強(qiáng)，此地山坳里亦可見散落的十多米高的野生古茶樹，所制紅茶尤為清甜，被視為珍稀之品。
湖南安化的黑茶與廣西的六堡茶，原產(chǎn)地還可以找到一些樹齡頗老的古樹，雖然為數(shù)不多，人們也是“醉”了。
古茶樹以高傲的身軀俯瞰萬(wàn)類霜天，它們超越了百年的極限飲風(fēng)汲露，有“情懷”的人們渴望將陽(yáng)光與土壤的精華萃集在一杯之內(nèi)。
荒野歲暮老樅茶
老樅是相對(duì)于喬木古樹而言的，灌木茶因?yàn)閺母烤烷_始分叉，所以用叢生的方式來(lái)展示它的蒼老。
廣東潮州有很多老茶樹，既不是喬木，也不是灌木，人們把它稱為“小喬木”，單就烏崠山就有數(shù)不清的老茶樹。老茶樹中最貴的，當(dāng)然是某一類品種的母樹茶，動(dòng)輒幾萬(wàn)元一斤，由此越加名揚(yáng)天下，其獨(dú)有的香氣與喉韻，就是它顛倒眾生的魅力。
知名武夷山的老樅水仙、老樅菜茶和一些品種的母樹茶，占據(jù)了武夷山的風(fēng)水寶地，輕輕松松度過(guò)了上百年的光陰，在丹霞勝境，仙姿美妙。武夷山的老樅被譽(yù)為“一罐難求”，細(xì)化的茶湯加上迷人氣韻，“看，我有木質(zhì)香”，這真是歲月給予的榮耀。
武夷山桐木關(guān)的高山上，也還存留著那些一兩百年的老茶樹，蒼虬叢生，根汲巖縫乳泉，簡(jiǎn)直是“天外”茶樹。
在知名的綠茶產(chǎn)區(qū)，亦不乏有老樅的存在，有些老樅大得也能“顛覆”你的想象。
圖|桐木關(guān)百多年的老樅需要四五個(gè)人同時(shí)采摘
在浙江，著名的安吉白茶祖，依舊傲立霜雪，造福一方。離千島湖不遠(yuǎn)處的鳩坑鄉(xiāng)，山間的鳩坑種老樅母樹與云霧為伴，茶樹夠老，葉深葉茂，來(lái)五六個(gè)人，還不一定圍得過(guò)來(lái)。畬鄉(xiāng)惠明，更有一顆需要搭建木梯才能采摘的古茶樹。
在白茶的故鄉(xiāng)，福鼎與政和與建陽(yáng)等地，亦不乏有“根正苗紅”的老叢茶樹，以兩三個(gè)人的高度展現(xiàn)迷人身姿。用這些老叢茶樹制成的成品香氣極幽長(zhǎng)，喉韻更顯。這也怪不得，會(huì)喝茶的人總是那么挑剔！
老叢茶樹，如風(fēng)流倜儻的公子，如凌波微步的仙子，古人云：“何言荼茗，此甘露也”，信哉。
