六堡茶與蒼梧這片土地的世代人民生自攸關(guān)，滄桑與茶。民風(fēng)民俗、生活習(xí)慣都離不開“六堡茶”，而每一款六堡茶品的出現(xiàn)、形成及傳遞，都蘊(yùn)藏著勤勞的六堡人的心血、汗水和敬天畏地的初心。
古法六堡茶（農(nóng)家六堡茶）的品種很豐富，有茶谷（即茶芽）、中茶、老茶婆等，其他的茶的各個(gè)部分也得到充分利用，如茶花蕾、茶果、茶寶（茶蟲屎）等，按采摘時(shí)令劃分，又可分為社前茶、明前茶，清明茶、春茶、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等。上世紀(jì)八九十年代，由于六堡原種茶在當(dāng)?shù)胤N植量不多，農(nóng)家一般把好的茶谷（茶芽）、中茶拿去賣，換點(diǎn)生活用品。而茶農(nóng)自己多是喝些粗茶，如老茶婆、二白茶、茶果等。
茶花
以花入茶，茶葉綿長(zhǎng)。茶農(nóng)采摘花蕾和花瓣分別曬干制成“花茶”，如脂如玉，泡出來(lái)的茶湯淡黃金黃透亮，味道甜中帶蜜，濃濃的花香之中透露出六堡茶的茶香，也算是奇茶一品。
茶米
六堡茶全身是寶，全株茶樹都被茶人發(fā)掘出美味來(lái)。茶米，是用秋天茶樹的花蕾炒制而成，既有茶香又有花香，花蜜蜜韻，珠圓玉潤(rùn)，色如珍珠，香氣清幽，清心養(yǎng)神。
茶殼
茶梗和茶果的外殼也常常被用來(lái)泡茶，湯色茶味跟上好的六堡茶沒什么兩樣，而且更適合久藏，越陳越甘醇，湯色黃亮或泛紅，陳年陳放后紅色增加。甚至比茶葉的品味更為清澈純粹一點(diǎn)。
龍珠茶
從一些陳化年份較為久遠(yuǎn)，且被蟲子蛀食過(guò)的六堡茶之中篩選出來(lái)的蟲屎顆粒，所以又稱“蟲屎茶”、“茶寶”、“茶精”。
這種“蟲屎”，經(jīng)過(guò)一種專門以干茶為食的蛾子幼蟲咀嚼過(guò)的轉(zhuǎn)化物，經(jīng)驗(yàn)證，不便無(wú)毒無(wú)害，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉，含多種氨基酸及粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧等?？诟猩洗己耥樆銡怵ビ麸枬M，湯色深紅透亮。點(diǎn)擊詳細(xì)了解顛覆你觀感的”蟲屎茶“。
社前茶
利用每年春社之前的越冬茶芽制作加工而成的茶品稱為社前茶，在當(dāng)?shù)乇徊柁r(nóng)稱為“茶谷”，最為優(yōu)異的六堡茶品。
外形條索緊結(jié)短實(shí)，飽滿勻整，略顯毫。色澤灰黑潤(rùn)，手感重實(shí)，香氣清芬。湯色黃亮清透或帶微紅。紫薇濃厚醇和，香氣高，澀感少，回甘顯，帶檳榔香味。
明前茶
明前茶為春社之后清明節(jié)前的芽葉茶，以一芽一二葉為主炒制而成。由于社前茶量很少價(jià)高，所以明前茶就是市場(chǎng)上難得的高等級(jí)六堡茶了。
條索緊結(jié)，色澤黑褐油潤(rùn)，香氣高。湯色黃亮清透或帶微紅。滋味爽口清純，濃厚略帶苦澀，回甘生津。
夏芽茶
清明后采制的芽葉茶，因氣溫高，雨水充沛，芽葉生長(zhǎng)快，含水量大，芽葉莖距較長(zhǎng)，成品茶條索較細(xì)長(zhǎng)，手感略輕，口感稍顯淡薄了。
條索卷曲細(xì)長(zhǎng)，色黑褐顯潤(rùn)，香氣清朗。湯色黃亮帶微紅。滋味清帶苦澀，回甘可以。
二白茶
清明節(jié)后采制的三四五葉甚至更老一點(diǎn)的茶葉制作而成，又常被茶農(nóng)家稱為“中茶”。氣溫高、雨水大，芽葉生長(zhǎng)快，含水量高，成品茶夾雜嫩小葉青黑色，又帶有大中葉張的灰白色或淡黃色，也許正因?yàn)榇烁刹桀伾町?，才稱“二白”吧？手感輕，口感淡薄澀。湯色黃亮清帶微紅。
茶谷和中茶都是古法六堡茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品，從前是茶商到鄉(xiāng)村里面收茶，在六堡茶的采收季節(jié)，也有茶農(nóng)往往直接拿到市場(chǎng)上交易，這種六堡茶由茶農(nóng)自己采摘制作，茶青經(jīng)“殺青—揉捻—渥堆—復(fù)揉—烘干”的古老傳統(tǒng)工藝流程，制出茶成品。
夏大葉茶
采摘完全展形的大葉張鮮葉制成，老葉葉片薄脆褶皺，味苦澀單薄，外觀淡黃淡青，湯色淡黃或泛綠，最六堡茶中低別較低的茶品，目前已經(jīng)很少采制。但，主要是有不良人家冒充霜降老茶婆，因?yàn)榇瞬枞缛艚?jīng)多年陳放之后，也有很不錯(cuò)的意外驚喜。時(shí)間的加持，真是妙不可言。經(jīng)風(fēng)歷雨，一樣變得醇和。
霜降芽茶
大多茶葉，在深秋之后，生長(zhǎng)的芽葉外形粗大且硬化，味道淡薄，難制優(yōu)質(zhì)茶葉，但六堡茶很獨(dú)特，霜降后采摘一芽一二葉炒制成霜降茶谷，質(zhì)量一樣優(yōu)美，且甘甜厚實(shí)無(wú)苦澀，堪稱一絕。
條索緊結(jié)，粗碩飽滿，色青褐色。湯色黃亮清透或略帶微紅。香氣高，滋味濃醇甜，回甘好，濃郁無(wú)刺激。
霜降老茶婆
霜降大葉茶，又稱“老茶婆”，是六堡茶中品質(zhì)優(yōu)異但又較少被人識(shí)的精品茶。由經(jīng)年或者更老的茶樹老葉在霜降節(jié)氣后采制而成，葉張肥厚，富含有益物，在茶樹上經(jīng)過(guò)成熟季節(jié)，內(nèi)含的茶多酚類物質(zhì)及葉綠素得到了天然的轉(zhuǎn)化，變得難得的甘醇馥郁，完全沒有生澀之感，在六堡及周邊茶區(qū)，霜降大葉茶，特別是經(jīng)陳放多年后的老茶婆，是日常必備常喝的茶品。老茶婆煮后，慮出的茶湯放入保溫大茶瓶中，方便常品常飲，客人來(lái)也是直接倒一大杯品飲，醇厚甘甜濃郁。
外形葉張完整厚實(shí)，色澤青褐或泛紅褐。湯色金黃透亮或泛紅，湯色會(huì)隨著時(shí)間的陳放增長(zhǎng)而加深成紅明亮。滋味醇厚甘甜，羅漢果檳榔香，飲后是絲絲的清涼感，俗稱“冬韻”。葉底青褐潤(rùn)至陳年轉(zhuǎn)紅褐，葉色越陳越深硬亮。
