茶飲料加乳酸菌飲料？飲料行業(yè)今年始興跨品類混搭風(fēng)！飲料旺季來臨，近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，健力寶、統(tǒng)一等飲料企業(yè)均推出跨品類新品。此外，今年飲料市場進(jìn)入拼顏值高峰，各家企業(yè)紛紛推賣萌、Q趣、小清新等新包裝。
看點(diǎn)1：拼顏值
飲料包裝賣萌更貼近年輕消費(fèi)者
今年的飲料包裝進(jìn)入“拼顏值”高峰期，并繼續(xù)延續(xù)2015年的風(fēng)格：小清新、賣萌風(fēng)。其中，“健力寶”運(yùn)動飲料瓶身首次采用插畫形式，提升了時尚感與酷炫感，新包裝計劃在6月上市；統(tǒng)一推出的阿薩姆小奶茶也是“呆萌、可愛”的高顏值代表；2016年，旺旺O泡新裝發(fā)布，該新包裝采用小清新的顏色并設(shè)計卡通形象；今年春節(jié)以來，娃哈哈對旗下多款產(chǎn)品進(jìn)行禮盒升級與改造，其中包括其清淡飲料品類，全新升級后的產(chǎn)品瓶身以清新透明的藍(lán)色、橙色為主色調(diào)，整體設(shè)計簡約大氣；4月，可口可樂率先為旗下零度可口可樂、健怡可口可樂、怡泉+C等品牌推出“摩登新罐”包裝，水動樂品牌也將迅速推出“摩登新罐”包裝。
一方面，新品包裝紛紛賣萌、拼顏值，另一方面，飲料企業(yè)不約而同地采取了更貼近年輕消費(fèi)者的營銷方式。農(nóng)夫山泉方面稱，為了更好地與年輕消費(fèi)人群溝通，今年簽約了韓國偶像天團(tuán)BIGBANG作為新品果味茶飲料“茶π”的代言人。此外，康師傅經(jīng)典茉莉系列將推出限量表白瓶，用有趣的創(chuàng)意迎合年輕消費(fèi)情侶的品味。
中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣稱，與往年相比，今年飲料市場將會更多元化、年輕化、高端化趨勢，具體而言表現(xiàn)為品類日漸豐富，包裝方面更加特色化，帶有賣萌、青春等新型消費(fèi)群體的特色標(biāo)簽。
看點(diǎn)2：混搭
跨品類新品混搭成飲料創(chuàng)新方向
目前國內(nèi)的飲料產(chǎn)品包括了11大類，這些產(chǎn)品或含水、碳水化合物，或含蛋白質(zhì)、茶多酚、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。而今年飲料行業(yè)一個新趨勢，就是各種飲料品類雜糅混搭，尤其以乳酸菌飲料混搭茶飲料為多。
健力寶新出品的“轟茶君”就是一個例子，它采用了“紅茶+乳酸菌+汽泡”的搭配。據(jù)健力寶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，有別于傳統(tǒng)紅茶，“轟茶君”創(chuàng)新采用現(xiàn)代乳酸菌發(fā)酵工藝，并加入微微氣泡，市場售價5元/瓶。健力寶方面認(rèn)為，該產(chǎn)品“茶+菌”的全新組合顛覆傳統(tǒng)飲料市場，獨(dú)創(chuàng)乳酸菌紅茶飲料品類，為年輕一族提供更有“味道”的健康體驗(yàn)。
此外，統(tǒng)一旗下“小茗同學(xué)”又推出新品“溜溜噠茶”，特點(diǎn)在于綠茶與乳酸菌風(fēng)味結(jié)合，售價是5.5元/瓶；另一新品水趣多乳酸菌發(fā)酵風(fēng)味飲料看上去像水一樣無色無味，實(shí)際上味道和酸奶有點(diǎn)類似，該飲料售價6元/瓶。
針對這一新現(xiàn)象，中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣向記者表示，這是飲料行業(yè)發(fā)展的一個大趨勢。消費(fèi)者口味千差萬別，為了滿足不同消費(fèi)者的需求，飲料市場品類也需不斷更新。這種雜糅混搭飲料口感獨(dú)特、“面孔”新鮮，很符合年輕人的獵奇心理及個性化需求，跨品類已成為飲料企業(yè)搶占市場的新戰(zhàn)術(shù)。但他指出，這種“混搭”風(fēng)險也很高，消費(fèi)者不一定能夠接受。
中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬也認(rèn)為，不同品類的混搭已成為飲料創(chuàng)新的一個新方向。這個現(xiàn)象是基于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變以及消費(fèi)觀的改變，更多的是，整個飲料行業(yè)的創(chuàng)新已到達(dá)天花板。所以說，未來這種多品類的組合和混搭，將會是飲料行業(yè)不斷創(chuàng)新和發(fā)展的新方向。
看點(diǎn)3：降價
碳酸飲料、果汁茶飲
降價爭人氣
在采訪中，朱丹蓬認(rèn)為，2016年飲料行業(yè)的整體體量將持續(xù)增長，水、酸奶、乳酸菌、植物蛋白、運(yùn)動型飲料等幾大類比較熱門，而碳酸飲料、果汁、茶飲料等品類則會慢慢下滑。記者走訪廣州百佳、好又多等超市看到，市面銷售的飲料品類主要有碳酸飲料、花茶飲料、果蔬汁等。此外，各大飲品品牌也在降價爭人氣，主要集中在碳酸飲料、果汁、茶飲、功能性飲料等品類。
其中，碳酸飲料促銷力度尤其大。在好又多超市，可口可樂混合裝（330ml×12）原價26.5，現(xiàn)賣19.8元；可口可樂汽水箱裝原價18.8元，促銷價15.8元；雪碧檸檬汽水（300ml×12）降價3元。在沃爾瑪超市，2升的可口可樂以及雪碧原價5.7元，現(xiàn)賣5.9元。百事公司旗下的部分產(chǎn)品也在促銷，好又多超市中的七喜（330ml×6）和美年達(dá)（330ml×6）現(xiàn)價都是9.8元，比原來便宜1元。同為汽水的屈臣氏沙士汽水（1.25L×2）原價9.1元，促銷價8.2元。
好又多超市的果汁、茶飲中，統(tǒng)一蜜桃多飲料（250ml）原價1.4元，現(xiàn)價1元；而統(tǒng)一綠茶飲料（1L）原價3.4元，現(xiàn)3.3元；天地壹號推出的百草一號飲料（300ml×6）原價29.8，促銷價25.8元；美汁源果粒橙（1.25L）原價6.3元現(xiàn)價5.9元。維他系列的部分飲料也在降價行列中，其中維他低糖檸檬茶（250×6）比原價下降了3元，相同規(guī)格的維他菊花茶比原價便宜了5.2元。此外，王老吉也在促銷上發(fā)力，原價12.5元一組（250ml×6）的王老吉涼茶，現(xiàn)價9.8元。
除了碳酸飲料和果茶飲料外，部分運(yùn)動型飲料也在降價。脈動青檸飲料四支裝原價14.5元，現(xiàn)降至13.2元；單賣的脈動水蜜桃味飲料比原來便宜0.4元；水動樂飲料600ml系列任意2瓶5元。在沃爾瑪中，佳得樂原價4元，促銷價3元；紅牛原價32.4元，促銷價31.8元。
梁銘宣表示，隨著飲料行業(yè)飽和度不斷提高，競爭將進(jìn)一步激化。在低端飲料產(chǎn)品方面，企業(yè)之間的競爭主要體現(xiàn)為價格戰(zhàn)，中高端產(chǎn)品由于當(dāng)前市場容量較小、產(chǎn)品知名度不高，市場還需進(jìn)一步培育，企業(yè)之間的競爭將更多地體現(xiàn)為廣告營銷、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。
