很多茶人并未意識到，當茶文化循著傳統(tǒng)的足跡傳承并前行的時候，以轉基因技術為代表的新興科學技術已經開始悄然介入了茶葉的發(fā)展領域。
有人把轉基因技術形容為“僭越造物主之位”的魔鬼舉動。
1983年，這個星球上首例轉基因植物在美國培植成功，這是一種含有抗生素藥類抗體的煙草，其特點是“煙草本身具備對田間除草劑施用的耐受力”，用大白話講，就是種植這種轉基因煙草，隨便你怎么施用除草劑，都不會傷害到煙草植株本身。
上述這種效果對于33年前的美國煙農來說，幾近一種宗教式效果呈現(xiàn)，比摩西單手劈開紅海還讓人不可思議；33年后的今天，轉基因農作物的洪流已經習以為常地流入了我們的生活：水稻、大豆、棉花……
當然，對它的爭議猶在，支持轉基因食物與反對轉基因食物的兩個派別，分別以科學式的論據(jù)和宗教式的狂熱與虔誠在對峙著，捍衛(wèi)著吃與不吃的權利。
真實發(fā)生的是，轉基因技術正在或者即將，跟茶葉發(fā)生那么些關系，改變我們的茶生活。今天，茶語網就來跟你好好聊聊轉基因技術與茶葉的現(xiàn)狀。
▎為什么要使用轉基因技術改造茶葉？
之所以有人把轉基因技術形容為“僭越造物主之位”的魔鬼舉動，原因就在于：理論上，轉基因技術可以改變生物固有的特征表現(xiàn)，比如通過提取A生物的基因片段，將之植入B生物的基因組之后，創(chuàng)造出帶有A生物特征的B生物。
是不是很繞口？浪漫一點地舉個不甚恰當?shù)睦泳褪牵杭偃缤ㄟ^一定手段將犀牛的基因片段植入白馬的基因組，那么培育出來的新物種，有可能就是傳說中的獨角獸。
而這恰恰正是科研人員研究轉基因技術對茶葉影響的目的：為茶葉增添或者減少一部分功能，從而使其在生長、品飲等過程中，實現(xiàn)不同的功效。
▎轉基因技術能對茶葉實現(xiàn)什么功效？
從目前來看，大概可以將國內科研人員對茶葉轉基因技術的研究方向和目的歸納為以下幾種：
1.防病蟲害
傳統(tǒng)防病蟲害技術：噴施農藥、粘蟲板、殺蟲燈等。
蟲害是所有農作物都會面臨的一大問題。到今天為止，世界范圍內的農作物轉基因技術大都針對包括水稻、玉米、油菜、棉花在內的農作物進行防治病蟲害的基因性狀表現(xiàn)。
而對于茶葉來說，防治病蟲害自然也是轉基因技術研究的一大方向。而國內的科研人員已經在這方面有了一定的研究。
比如在湖南省茶葉學會主辦的茶葉學術期刊《茶葉通訊》2014年04期上，就發(fā)表了一篇湖南省茶葉研究所科研人員的研究簡報——《茶樹Bt和Cpti雙價抗蟲基因轉化研究（簡報）》。
簡報摘要寫道：“利用轉基因獲得抗蟲茶樹品種是防治茶樹害蟲的重要途徑。將含有Bt和Cpti雙價抗蟲基因的質粒轉入感受態(tài)E.coitlDH5α菌株并進行培養(yǎng)、提取和擴增后的質粒，注入茶樹花期的子房內，種植接種后的茶籽，并對獲得的植株進行檢測。”
無獨有偶，國內的另一家茶葉權威機構——中國農業(yè)科學院茶葉研究所浙江省茶葉研究院的官方網站上，我們還看到了名為《茶樹抗蟲基因研究取得新進展》的文章。
這篇文章中寫道：“近日，我所陳宗懋院士帶領的研究團隊在抗蟲基因克隆、功能鑒定、調控機制等方面取得了重要進展。該團隊在前期研究基礎上，對茶樹相關抗蟲次生代謝物的關鍵合成基因進行克隆和功能分析，研究其對不同處理條件的敏感性，并通過模式植物轉基因手段明確了一個綠葉揮發(fā)物合成關鍵基因可作為抗蟲靶標，進而利用該靶標建立了茶樹抗蟲篩選模型。”
簡言之，這些研究結果在理論上進一步加深了對茶樹誘導抗蟲性分子機理的認識，而且在實踐上為改善茶樹害蟲治理提供重要科學依據(jù)。
2.防寒防凍
傳統(tǒng)防寒防凍技術：熏煙法、屏障法、噴水法、覆蓋法等。
除病蟲害之外，低溫環(huán)境對農作物生長也有著不可逆的傷害，對于茶葉亦是如此。因此，轉基因技術對于茶葉的研究應用，也把防寒防凍作為一大方向。
在山東省農業(yè)科學院、山東農學會、山東農業(yè)大學共同主辦的綜合性農業(yè)科技期刊《山東農業(yè)科學》2013年06期上，發(fā)表的《茶樹抗寒育種及轉基因研究進展》也對轉基因技術對茶葉防凍防寒有一定的研究。
摘要中寫道：“抗寒育種研究一直是茶樹研究的熱點和難點。本文闡述了茶樹抗寒育種的研究進展,包括抗寒性研究、選育的抗寒品種、抗寒基因的分離和鑒定及轉基因研究現(xiàn)狀。”
除此之外，2009年第29期《茶葉科學》中也發(fā)表了由中國農業(yè)科學院茶葉研究所和南京農業(yè)大學茶葉科學研究所研究人員所撰寫的《茶樹冷脅迫誘導抗寒基因CBF的克隆與表達分析》。
可以說，以上論文都反映了我國科研人員在轉基因技術對于茶葉防寒防凍方面，有著相當深入的研究實驗。
3.提高兒茶素&降低咖啡因
傳統(tǒng)實現(xiàn)手段：選種、雜交育種等
茶葉內含物質中包含了兒茶素、咖啡因等化學物質。兒茶素可以通過血液循環(huán)進入全身，加強新陳代謝，增強脂肪的氧化和能量消耗從而達到抑制肥胖的作用。
而咖啡因則因為其能夠暫時令人興奮，可驅走睡意并恢復精力，但正因為其提神的功效，對于某些飲茶群體而言，這反而不利于人體睡眠休息，因此，低咖啡因茶葉的訴求也在一定程度上擁有市場。
在中國農業(yè)科學院茶葉研究所浙江省茶葉研究院的官方網站，以及谷歌專利搜索中，我們也看到了《茶兒茶素基因發(fā)掘研究取得重要進展》、《一種培育低咖啡因茶樹的辦法》等文章。
而實際上，不管是對高兒茶素還是低咖啡因的茶葉品種訴求，都是建立在這些功能基因被分離和克隆的基礎之上，后期再通過對這些基因的研究來進行功能性茶樹新品種的培育。
▎那些已經進入專利申請的轉基因茶葉技術
事實上，轉基因技術對茶葉的影響仍然處于研究試驗階段，國內并沒有大規(guī)模推廣轉基因技術對茶葉的應用。這不僅是因為技術應用仍處于觀察試驗階段，而且跟相關政策有很大的關系。
而農業(yè)部部長韓長賦2014年接受新華網的采訪時透露：目前，中國政府批準種植的轉基因作物只有棉花和木瓜，沒有批準任何轉基因主糧商業(yè)化生產。而農業(yè)部對于轉基因問題的態(tài)度：一是研究上要積極，堅持自主創(chuàng)新；二是推廣上要慎重，做到確保安全。
在查閱相關專利檢索工具后，茶語網發(fā)現(xiàn)，國內轉基因技術對于茶葉應用項目已有一些進入專利申請階段。
此發(fā)明用于構建轉基因植物，使得該轉基因植物葉片的揮發(fā)性物質（順-3-乙烯醇、芳樟醇、水楊酸甲脂、香葉醇、苯甲醇等）得到提高。簡言之，可以提高茶葉內含香氣物質構成比例。
此發(fā)明用于構建轉基因植物，使所示轉基因植物的抗病性（主要指炭疽病或云紋葉枯?。┑靡蕴岣?。
此發(fā)明用于構建轉基因植物，所述轉基因植物的抵御低溫脅迫能力得以增強。
根據(jù)這樣的情況來看，似乎轉基因技術對于茶葉的理論研究已經相對成熟，而應用則尚待時日。
農業(yè)部部長韓長賦接受新華網訪問時曾說：“中國是農業(yè)的生產大國和農產品的消費大國，人多、地少、缺水、旱澇、病蟲災害頻繁。為了保障糧食安全和重要農產品有效供給，出路就是必須走科技創(chuàng)新之路。這里面也包括要在轉基因這項高新技術上占有一席之地，擁有自主知識產權。”
農業(yè)部部長韓長賦
而在監(jiān)管方面，中國建立健全了一整套的適合國情并且與國際接軌的法律法規(guī)技術和管理規(guī)程，涵蓋轉基因的研究、試驗、生產、加工、經營、進口許可和產品強制標識等各環(huán)節(jié)。在中國，轉基因大豆、玉米、油菜、棉花和番茄等五類作物17種產品實行按目錄強制標識。
農業(yè)部部長韓長賦還強調：“我們在實際管理工作中堅持慎之又慎，在應用上遵循‘非食用→間接食用→食用’的步驟。首先發(fā)展非食用的經濟作物，其次是飼料作物、加工原料作物，再次才是一般的食用作物。”
根據(jù)農業(yè)部部長的發(fā)言，我們目前能得出的結論是：轉基因技術對于茶葉的應用，目前或在將來一段時間內仍將處于科研階段，在大量科學研究實驗論證之下，遵循“非食用→間接食用→食用”的步驟，仍有可能會進入市場應用推廣。
這樣看來，轉基因技術對茶葉的研究應用，或許就是傳說中的“潘多拉魔盒”，既要大膽開發(fā)掌握技術，又要謹慎小心使用。
