由于花卷茶選用的優(yōu)質(zhì)黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產(chǎn)生特殊的飲用價值，飲用花卷茶可以感受到茶味十足，內(nèi)質(zhì)香氣純正或帶有松煙香，湯色橙黃、滋味醇厚。而陳年千兩茶茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅，開泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味，同一壺茶泡上數(shù)十道湯色無改，飲之通體舒泰。新制千兩茶味濃烈有霸氣，澀后回甘是其典型特征，其香有樟香、蘭香、棗香之別，前者為上，后者為下，梯次以降；“千兩茶”在其發(fā)展過程中形成了自身獨特的文化，它重約37公斤，是單體茶中的第一位，它特殊的制造工藝所形成的特殊內(nèi)質(zhì)，又是別的緊壓茶所無法達到的；借用中國古代思想家的語言，謂之“內(nèi)圣外王”。
花卷茶中的兒茶素和氧化產(chǎn)物黃烷醇類氧化基合物是一類復(fù)雜的生理活性物質(zhì)，對人體健康大有裨益，如增強人體血管壁的韌性，抑制動脈硬化，而且抑制人體內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5～10倍，不僅可以延緩衰老，而且還有利于維生素Ｃ的吸收，從而防止致癌物質(zhì)——亞硝酸銨等硝基化合物的在人體新陳代謝中的形成積累等；同時，花卷茶有降“三高”（即高血脂、高血糖、高血壓）、通便、治腸炎及解毒等神奇功效。除外，常飲花卷茶可以提神、解膩、促進血液循環(huán)，幫助消化，還對緩解腹脹、止瀉有很好的療效；并且具有抑制肥胖的功效，因而花卷茶受到了國內(nèi)外的消費者的青睞。
