古人很早就開始研究茶葉養(yǎng)生，給我們后代留下了寶貴的中國茶文化。茶葉能夠養(yǎng)生，是因?yàn)椴枞~中具有多種活性成分，能夠幫助清除多余的垃圾，延緩人類的衰老。
茶葉具有治痢、明目、降火、解毒、益思、清熱、消暑、消食、利尿、強(qiáng)心、少臥等多種功效，在臨床上，對(duì)于防治高血壓、冠心病，防治高山不適，防治中毒，防治腸道疾病，防治皮膚與口舌生瘡，防治膀胱炎和尿道感染，提精神，助消化，治結(jié)核，防癌等均有神奇療效。不僅是老年人，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的身體狀況選用適當(dāng)茶葉來喝。
唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時(shí)有“久食令人瘦”的說法，茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，飽食一餐豐富油膩的食物后，不妨飲茶一杯，幫助體內(nèi)油脂的溶解。飲茶的最佳時(shí)間是用餐1小時(shí)后，不少人喜歡飯后馬上飲熱茶，這是很不科學(xué)的，因?yàn)椴枞~中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶性的鐵鹽，干擾人體對(duì)鐵的吸收，時(shí)間一長可誘發(fā)貧血。
飲茶養(yǎng)生，但切忌不可“貪杯”，喝茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。”專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。一天一次性飲用大量茶飲料是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣茶飲料中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝茶；不要在空腹時(shí)飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對(duì)健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會(huì)造成失眠，特別是患有神經(jīng)衰弱、消化性潰瘍、冠心病、高血壓病患者更應(yīng)注意；不要用茶解酒，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)。
茶療養(yǎng)生方醋茶
以下為古人常用的幾種茶療養(yǎng)生方，不同的人可以根據(jù)各自的需求進(jìn)行選擇。
1.醋茶
茶葉5克，水沖泡5分鐘，滴入陳醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤，治牙痛、傷痛及膽道蛔蟲癥。
