日前，記者在五里亭一家茶葉店內(nèi)發(fā)現(xiàn)一款名為鐵觀音蜜茶的新品。據(jù)店主介紹，這款茶產(chǎn)品屬于健康飲品，具有消煩解膩、調(diào)理腸胃、美容養(yǎng)顏等功效，500克零售價在400元左右。
據(jù)記者觀察，這種名為鐵觀音蜜茶的干茶外形烏潤光亮，香氣濃郁悠長。沖入熱水，第一泡時，茶湯金黃油潤，入口最先感受到的是本屬于蜂蜜的清淡香甜味，緊接其后的是鐵觀音茶醇和的甜味，并帶有鐵觀音特有的蘭花香。雖然往下沖泡，茶湯滋味漸薄，但始終保持甘甜清爽。
事實(shí)上，鐵觀音蜜茶在安溪已經(jīng)有100多年歷史，老一輩安溪人一直將其作為解暑消脹的土藥方。也正因?yàn)閭鹘y(tǒng)鐵觀音蜜茶本為藥用，且保質(zhì)期較短，因此鮮少在茶葉行業(yè)推廣。然而，近兩三年來，不斷有安溪茶企研制可投放于市場的鐵觀音蜜茶。如，泰晟茶業(yè)、鵬程名茶、青苑茶莊等。
據(jù)泰晟茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人林楊發(fā)介紹，要制成上好的鐵觀音蜜茶首先要會選原料，選來自高山上的上好鐵觀音，以及純天然蜂蜜（最好是冬蜜），經(jīng)過深加工，且多年存放，不斷觀察蜜茶變化，最終形成穩(wěn)定品質(zhì)方可出售。
林楊發(fā)提醒，消費(fèi)者在選購鐵觀音蜜茶時，首先要聞香，看干茶是否有蜜香等天然香氣。在品飲時，感受茶湯的甜度。好的蜜茶應(yīng)有蜂蜜甜，而不是白糖甜。
蜜茶養(yǎng)生有待研究
鐵觀音蜜茶具有保健功效？對此，中國高科技健康產(chǎn)業(yè)委員會名醫(yī)名院促進(jìn)會首席專家吳立鑒曾表示，短期飲用蜜茶對保護(hù)腸胃、鎮(zhèn)定、安眠有一定的作用。但是，長期飲用是否對身體有利，茶葉與蜂蜜之間是否會產(chǎn)生不良的化學(xué)反應(yīng)仍有待進(jìn)一步的科學(xué)研究。
據(jù)稱，鐵觀音偏寒性，加入蜂蜜后，能使寒性下降。同時，鐵觀音含有咖啡因這種具有興奮作用的成分，加入蜂蜜后，由于蜂蜜中含有氨基酸這類具有鎮(zhèn)定、安眠作用的成分，兩者綜合，使茶葉更加柔和。
此外，業(yè)內(nèi)人士表示，蜜茶不宜與豆腐、蔥、韭菜同食，糖尿病患者與腹瀉者也不宜飲用。此外，蜂蜜屬于甜食，易招螞蟻，且夏天若將蜂蜜長時間暴露在空氣中也可能引發(fā)變質(zhì)。因此，鐵觀音蜜茶應(yīng)在避光、陰涼干燥處保存。
在市場推廣方面，鐵觀音蜜茶等新產(chǎn)品的研發(fā)，有利于延長茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，也增加了茶葉的附加值。但鐵觀音蜜茶是否會得到市場的認(rèn)可，除了要保證產(chǎn)品質(zhì)量，還需要參與的茶企抱團(tuán)營銷推廣，否則單靠一個茶企的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
