在茶樹(shù)生長(zhǎng)的過(guò)程中，為了除蟲(chóng)、除草，多多少少都會(huì)被施用一些農(nóng)藥。對(duì)于農(nóng)藥殘留，國(guó)家已經(jīng)制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范。只要農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，理論上就是安全的。不過(guò)在泡茶、喝茶時(shí)如果能注意一些小細(xì)節(jié)，就可以更進(jìn)一步地減少飲茶時(shí)的農(nóng)藥攝入，確保飲茶的安全和健康。
“洗茶”很重要除了農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)之外，茶葉在采摘、炒制、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝的過(guò)程中都難免會(huì)接觸到空氣中的灰塵等污染源，因此在泡茶之前先用熱水“洗茶”是很必要的。“洗茶”需要用80度以上的開(kāi)水，時(shí)間約2~3分鐘。沖泡出的第一道茶湯不宜飲用，看到茶葉舒展開(kāi)之后，即可將水瀝干，準(zhǔn)備第二次沖泡。對(duì)于許多好品質(zhì)的茶葉而言，其清香醇美的滋味也是在第二道茶湯中才能展現(xiàn)出來(lái)的。
茶葉勿久泡有些人習(xí)慣一撮茶葉放進(jìn)杯中從早泡到晚，喝完了之后再加水泡，殊不知這樣反復(fù)沖泡更容易將原本不易溶于水的殘留有害成分給“泡”出來(lái)。一般而言，一撮茶葉沖泡的時(shí)間以不超過(guò)兩小時(shí)為宜，而且沖泡之后最后趁熱及時(shí)飲用，不要喝久泡的茶，更不要喝隔夜茶。
勿嚼茶葉目前在茶葉生產(chǎn)中推廣使用的農(nóng)藥，多是水溶性極低的農(nóng)藥品種。茶葉中的農(nóng)藥殘留大多附著在茶葉的組織上，在短時(shí)間的沖泡過(guò)程里，不易轉(zhuǎn)移到茶水之中。所以只喝茶水不嚼茶葉，就可以大大降低攝入殘留農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)。
飲茶勿過(guò)量少飲濃茶適量飲茶有益健康，但過(guò)量飲茶則會(huì)造成體內(nèi)水分過(guò)多，加重腎臟負(fù)擔(dān)；多飲濃茶則會(huì)使中樞神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，導(dǎo)致心跳加快、失眠等問(wèn)題。而且沖泡濃茶時(shí)加入的茶葉量更大，無(wú)形中加大了攝入殘留農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)。正常成年人每天飲茶的量不宜超過(guò)5杯，茶水以淡為好；如果愛(ài)喝濃茶，則1~2杯為限。
生、熟普洱茶的特性和功效不同，對(duì)人體的保健作用也不盡相同。隨著季節(jié)變化來(lái)選茶，能更好地發(fā)揮普洱茶的功效。
春飲普洱重養(yǎng)生
春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶或生、熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困，增強(qiáng)抵御疾病的能力。
夏飲普洱益祛暑
夏季溽暑蒸人，此時(shí)宜飲生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有清熱、消暑、解毒、去火、止渴、強(qiáng)心提神等功效，生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。
秋飲普洱能降燥
秋季天氣干燥，常使人口干舌燥，宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取兩者之功效。這樣飲用茶性適中，介乎生、熟茶之間，不寒不熱，能生津降燥，很適合秋天氣候。
冬飲普洱保健康
冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時(shí)宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿(mǎn)懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體，加奶、糖調(diào)飲芳香不改，從而增強(qiáng)人體對(duì)冬季氣候的適應(yīng)能力。
