常飲茉莉花茶具有以下功效：生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群；化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射；護心：保護心臟，保護心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等；養(yǎng)肝：可以促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁；利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用；明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾??；養(yǎng)顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力；抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
?。很岳蚧ㄓ?ldquo;理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。宋朝時專設(shè)太醫(yī)局、和劑局，蘇軾和沈括還合著了《蘇沈良方》，中醫(yī)局方學(xué)派對香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。北宋福州太守蔡襄在《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香。”
茉莉花茶，是用綠茶與茉莉鮮花窨制而成的再加工茶，在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口。
常飲茉莉花茶具有以下功效：生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群；化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射；護心：保護心臟，保護心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等；養(yǎng)肝：可以促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁；利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用；明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病；養(yǎng)顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力；抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
但是，并不是所有人都適合喝茉莉花茶。如，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上要少喝茶。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在飯后半小時，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
