這些七八元錢一斤的廉價(jià)茶葉成本只有售價(jià)的一半左右，選用的是一些離根較近的老葉，簡(jiǎn)單地加工一下就上市了，質(zhì)量上很難保證。江蘇省茶葉公司的錢經(jīng)理告訴記者，茶葉碎末算是茶葉的副產(chǎn)品，有時(shí)喝碎末泡出來(lái)的茶時(shí)會(huì)覺(jué)得比一般的茶還要香，其實(shí)這是焦香，也就是茶葉炒焦的味道，因?yàn)樵诔床钑r(shí)溫度不好控制。另外，有些花茶里的茉莉花，實(shí)際上是別人制作茶葉時(shí)用過(guò)的，摻到這些劣質(zhì)茶里擺樣子。這種茶葉散發(fā)出來(lái)的茶香實(shí)際上是噴的大量香精，若長(zhǎng)期飲用，對(duì)身體健康不利。
另外還有專家表示，一些小飯店為了省錢，往往將茶葉泡了又泡，實(shí)在沒(méi)味時(shí)就再往壺里續(xù)一些茶葉，這是十分不健康的。因?yàn)橥ǔ２枞~泡過(guò)5次之后，其中的一些有害物質(zhì)就出來(lái)了。
法律界人士表示，飯店的免費(fèi)茶水是消費(fèi)時(shí)獲得的附贈(zèng)品，跟在商場(chǎng)買東西送的贈(zèng)品一樣，按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，飯店應(yīng)該保證它的質(zhì)量和衛(wèi)生。
下氣茶的“下氣”功效，在文獻(xiàn)中論及者共有12家之多。稱“下氣”者有《新修本草》、《食療本草》、《三才圖會(huì)》、《本草經(jīng)疏》、《飲善正要》、《本草圖解》、《本草綱目拾遺》和《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》。“下氣”一詞，鑒于鑫與消食相連，自屬與消脹、降逆、止暖呃有關(guān)；如廣其義，則可泛及于下文之通利大、小便。此外，稱“通利腸胃”者有《竺國(guó)紀(jì)游》；稱“消脹”者有《續(xù)茶經(jīng)》；稱“消膨脹”者有《本草綱目拾遺》；稱“開郁利氣”者有《要經(jīng)逢原》。關(guān)于茶的下氣功效，有關(guān)方劑如《串雅補(bǔ)》；治蟲積、蟲脹，“茶葉五錢，青鹽一錢，洋糖、三棱、雷丸各三錢，為末。將上鹽、糖煎好后，入三味調(diào)勻，每服三錢，白湯送下。”不但茶葉有下氣的功效，茶籽也有?！侗静菥V目》載：“上氣喘急，時(shí)有咳嗽，茶籽、百合等分，為末，蜜丸梧子大，每服七丸。”又載治喘嗽：“不拘大人、小兒，用糯米泔少許磨茶籽，滴入鼻中，令吸入口服之”。
利水從功效言者占絕大多數(shù)，從主治言者僅《圣濟(jì)總錄》稱治“小便不通”與《藥材學(xué)》稱治“小便不利”。稱“利水”者有《本草拾遺》和《本草求真》；稱“利水道”者有《茶譜》（毛氏）和《茶經(jīng)》（張氏）2條；稱“利尿”者有《中藥大辭典》和《中國(guó)藥學(xué)大辭典》；稱“利小便”者有《神農(nóng)食經(jīng)》、《新修本草》、《千金翼方》、《飲膳正要》和《三才圖會(huì)》。此外，以下文“利大小腸”等尚有3條，如《圣濟(jì)總錄》海金砂散方：“治小便不通，臍下滿悶，海金砂一兩，蠟茶半兩，上二味搗羅為散，每服三錢。煎生姜、甘草湯調(diào)下不拘時(shí)。未通，再服”?！厄?yàn)方新編》：“治尿不通，茶清一瓶，入砂糖少許，露一夜服”。綜上所述，共計(jì)16家。
通便 從主治言者僅《本草求真》1條，稱“二便不利”，余均從功效言。稱“利大腸”者有《食療本草》；稱“刮腸通泄”者有《本草綱目拾遺》；稱“利大小腸“者有《本草拾遺》；稱“利二便，通大小腸”者有《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》。 《郭中婦人方》載：治“產(chǎn)后秘塞，以蔥調(diào)蠟茶未，丸百丸，茶服，自通，不可用在黃利藥”。 《慈惠小編》載：“治產(chǎn)后便秘，用松蘿茶葉三錢，米白糖半盅，先煎開，入水碗半，用茶葉煎至一碗服之，即通”。
