從第二次世界大戰(zhàn)廣島原子彈爆炸事件以來(lái)，人們對(duì)放射性同位素對(duì)生物體的有害作用已有足夠認(rèn)識(shí)，由此醫(yī)學(xué)界相繼進(jìn)行各種防輻射方法的研究。50年代日本從廣島原子彈爆炸后蒙難者遷移到茶區(qū)居住并飲用大量?jī)?yōu)質(zhì)綠茶，不僅仍然存活，而且體質(zhì)良好，這一調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶是一種有希望的輻射解毒劑。有人用綠茶、紅茶和茶葉中提取的多酚類化合物喂飼大白鼠，再用致死劑量的放射性鍶—90進(jìn)行處理。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶葉可以吸收90%這種危險(xiǎn)的同位素，而且吸收的時(shí)間比同位素到達(dá)骨髓的時(shí)間為短。進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多酚類化合物具有吸收放射性鍶并阻止它擴(kuò)散的作用，飲用足夠數(shù)量的濃綠茶，可使生物體內(nèi)積累的鍶—90數(shù)量顯著低于允許水平。我國(guó)進(jìn)行的研究表明，飲用濃綠茶可使患癌癥后進(jìn)行輔射照射引起的白血球數(shù)量明顯下降的患者白血球數(shù)量增加，效果可達(dá)90%以上。
我國(guó)天津茶葉加工廠等單位曾用茶葉提取物加工成一種名為7369的升白劑，根據(jù)對(duì)放射性職業(yè)引起的白血球減少癥患者試驗(yàn)結(jié)果，每天服用三次，每次5～7天，1個(gè)月為一療程，結(jié)果療效達(dá)80%。關(guān)于這種防輔射作用的有效組份，據(jù)認(rèn)為是一種脂多糖化合物。
止渴生津從功效言者，共12條，稱“止渴”者有《茶經(jīng)》（張氏）、《調(diào)羹類編》、《神農(nóng)食經(jīng)》、《本草拾遺》、《茶譜》（毛氏）、《飲膳正要》和《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》；稱“療渴”者有《唐國(guó)史補(bǔ)》；稱“解渴”者有《隨息居飲食譜》；稱“止渴生津液”者有《食物本草會(huì)纂》；稱“清胃生津”者有《本草綱目拾遺》；稱“潤(rùn)喉”者有盧仝詩(shī)。從主治言者，共9條。稱“熱渴”者有《千金翼方》、《新修本草》、《在三圖會(huì)》；稱“煩渴”者有《藥材學(xué)》、《中藥大辭典》；稱“作渴”者有《本草經(jīng)疏》；稱：“消渴不止”者有《本草求真》；稱“渴喜一碗綠昌明”者有白居易詩(shī)。
?。?）清熱以從功效言為主，共8條。稱“清熱解毒者有《本草求真》；稱“清熱降火”者有《中國(guó)藥學(xué)大辭典》；稱“降火”者有《本經(jīng)逢原》。稱“去熱”者有《食療本草》；稱“滌熱”者有（《隨息居飲食譜》）；稱“瀉熱”者有《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》；稱“破熱氣”者有《本草拾遺》；稱“清熱不傷陰”者有蒲輔周用藥經(jīng)驗(yàn)。從主治言者，共2條。稱“療熱證最效”者有《臺(tái)灣使槎錄》；稱“可除胃熱之病”者有《廣陽(yáng)雜記》。關(guān)于茶葉的清熱功效，可從茶的性味上看。上文曾述及，茶的藥性是“寒”。據(jù)中醫(yī)理論：“寒可清熱”，“療熱以寒藥”，故茶可以清熱。熱證的范圍與衍變最廣，暑證與熱毒亦屬于熱，故又可與下文消暑、解毒合參。
關(guān)于茶的清熱方劑，可以《太平圣惠方》的《藥茶諸方》（卷97）為例。諸章共列有藥茶方與非茶之藥茶方各4種。其藥茶之4方中，有3方幸免治熱證，例如：“治傷寒頭痛、壯熱蔥豉茶方”；“治傷寒頭痛、煩熱石膏茶方”與“治傷寒鼻寒、頭痛、煩躁薄荷茶方”。3方中所用藥物，除方名中的蔥白、豆豉、石膏與薄荷以外，尚有荊芥、梔子、生姜、麻黃等。
