茶療溶保健與治療于一身，包括“防”與“治”兩個(gè)方面。“防”就是喝茶養(yǎng)生保??；“治”就是用差（含藥茶）治療疾病，這也具體體現(xiàn)了茶療的原則：
第一，以預(yù)防為主，特別要重視自我保健，學(xué)會(huì)科學(xué)喝茶并養(yǎng)成習(xí)慣是對(duì)疾病最好的預(yù)防。
第二，兼用多種保健治療措施，比如經(jīng)常喝茶、晨練，不吃過(guò)甜或過(guò)咸的食物，綜合起來(lái)做保健效果會(huì)更好。
第三，注意身體防治與心理調(diào)節(jié)相結(jié)合，這也是茶療最重要的原則。因?yàn)槿梭w生理的變化往往會(huì)引起心理的變化，如果人們能夠自覺(jué)地將喝茶、物理療法、藥物療法與心理療法等結(jié)合起來(lái)，就會(huì)很容易保持身心健康了。
據(jù)現(xiàn)代人健康美食網(wǎng)的報(bào)道：慢性咽喉炎病人可輔以下列食療方法：
1、糖漬海帶。取海帶300克，白糖適量。將海帶洗凈，切絲，用沸水燙一下?lián)瞥?，加適量白糖腌3日，佐餐。
2、蜂蜜茶。取茶葉、蜂蜜各適量。將茶葉用小紗布袋裝好，置于杯中，用沸水泡茶，涼后加蜂蜜攪勻，每隔半小時(shí)，用此溶液漱口并咽下，見(jiàn)效后連用3日。
3、麻油蛋湯。取雞蛋一只，麻油適量。將雞蛋打入杯中，加麻油攪勻，沖入沸水約200毫升，趁熱緩緩飲下，以清晨空腹為宜。
4、橄欖茶。取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開(kāi)水，加蓋悶5分鐘后飲用。
5、蜂蜜藕汁。取鮮藕，蜂蜜各適量。將鮮藕絞汁100毫升，加蜂蜜調(diào)勻飲服，每日1次，連服數(shù)日。
6、黃瓜霜。取成熟大老黃瓜一條，取明礬適量。將老黃瓜切開(kāi)頂端，挖去瓜瓤和瓜籽，填滿明礬，仍以原蓋蓋上，用竹簽插牢，用繩拴住瓜體，掛在陰涼通風(fēng)處。數(shù)天后，瓜上出現(xiàn)一層白霜，用潔凈的鵝毛輕輕掃下，裝入瓶中備用。需要時(shí)用筆管將黃瓜霜吹于咽喉部。
