欲知茶葉品質(zhì)，職業(yè)茶人會從外形與內(nèi)質(zhì)入手，用一系列標(biāo)準(zhǔn)去給一款茶“打分”。但這個評茶體系很復(fù)雜，普通人未必學(xué)得會。簡化一下，生活中飲茶，不妨從茶湯的色澤、香氣、滋味入手去品茶。
日常生活中，很多人都習(xí)慣拿濃茶給喝醉的人醒酒，還有一些人認(rèn)為茶能醫(yī)“百病”，可以毫無顧忌地飲用……，但今天我們要告訴您這都是不利于健康的，是對飲茶的誤解。
誤區(qū)一：濃茶醒酒有人認(rèn)為，酒后喝濃茶有“醒酒”作用，這是錯誤的。飲酒后，酒中
的乙醇經(jīng)胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。而酒后飲濃茶，茶中咖啡堿可迅速發(fā)揮利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質(zhì))過早地進(jìn)入腎臟，使腎臟受損。
誤區(qū)二：品新茶心曠神怡新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實(shí)是一種享受。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。同時，新茶中還含有活性較強(qiáng)的鞣酸、咖啡因等，過量飲用會使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。
誤區(qū)三：飲茶會使血壓升高茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調(diào)節(jié)血脂等作用，可防止膽固醇等脂類團(tuán)塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動脈變窄，特別是茶葉中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。因此，飲茶可防治心血管疾病。
誤區(qū)四：茶醫(yī)百病有人認(rèn)為，茶不僅是一種安全的飲料，也是治療疾病的良藥。殊不知，對有些病人來說，是不宜喝茶的，特別是濃茶。濃茶中的咖啡堿能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利于休息;還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負(fù)擔(dān)。此外，咖啡堿還能刺激胃腸分泌，不利于潰瘍病的愈合;而茶中鞣質(zhì)有收斂作用，使腸蠕動變慢，加重便秘。
誤區(qū)五：嚼茶根有益健康很多人都認(rèn)為嚼茶根可以幫助清除口中異味，所以喝茶之后喜歡嚼一嚼茶根，雖然這本身算不上什么壞習(xí)慣，不過有的茶葉根部會有一些農(nóng)藥殘留物，所以茶根還是不嚼為好。
正常人一天宜飲多少茶？
飲茶量的多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少
