氣候條件與茶類的選擇飲茶消費(fèi)習(xí)俗的形成與消費(fèi)者所在地區(qū)的氣候條件有一定的相關(guān)性。在非洲炎熱干旱的沙漠氣候下，人們需要清涼，所以這些地區(qū)的人多喜歡飲用綠茶，并在綠茶中加入薄荷等清涼飲料，用于解暑。在寒冷潮濕地區(qū)，以熱飲紅茶或?yàn)觚埐铻楹?，因?yàn)榕缘募t茶和烏龍茶，加上熱飲，可宣肺解郁、溫暖身體。
喝茶，也可以是一件講究的事情。這里的“講究”并非故作高深、附庸風(fēng)雅，而是用心體味茶的品質(zhì)特征，增加品茶、評(píng)茶的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)豐富了，喝一口茶，你就知道茶湯品質(zhì)的優(yōu)劣高下，不再糊里糊涂地喝茶。
英國(guó)威爾斯大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，喝茶有助于集中精神，在同時(shí)做兩件事時(shí)尤其有幫助。
在一系列的實(shí)驗(yàn)中，受試者在每半秒鐘里必須從電視屏幕上的一長(zhǎng)串字里挑出兩個(gè)字母，結(jié)果是喝了不加糖的兩杯茶的人表現(xiàn)勝于什么都不喝的人。實(shí)驗(yàn)還顯示，喝茶者的工作表現(xiàn)勝過(guò)只給予咖啡因飲料的人。
從事這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的心理學(xué)教授夏皮洛說(shuō)，喝茶似乎可以增進(jìn)人們連續(xù)處理工作的能力，也可以增進(jìn)處理兩件事的能力。但這個(gè)效果是何引起不得而知。這位教授認(rèn)為，茶里可能含有某些成分，可以幫助腦部重作“部署”，由一個(gè)工作進(jìn)行到另一個(gè)工作。
一年四季的氣候變化顯著，對(duì)于茶類的選擇也應(yīng)有所變化。夏日炎炎，宜飲綠茶或白茶，因?yàn)檫@些茶性涼，可以驅(qū)散身上的暑氣，消暑解渴。到了冬季，天氣寒冷，飲一杯味甘性溫的紅茶或發(fā)酵程度較重的烏龍茶，可給人以生熱暖胃之感。因此就有“夏飲龍井，冬飲烏龍”之說(shuō)。春天雨水較多，濕度大，這時(shí)如飲些香氣馥郁的花茶，一則可以去寒邪，二則有利于理郁，促進(jìn)人體陽(yáng)剛之氣的回升。如此按季節(jié)選擇茶葉，可顯著提高茶的保健功效。
食物結(jié)構(gòu)與茶類的選擇在我國(guó)西藏、內(nèi)蒙古等邊疆少數(shù)民族地區(qū)，人們主要飲用磚茶，這與他們的食物結(jié)構(gòu)和歷史文化背景有關(guān)。他們長(zhǎng)年以肉和奶作為主食，又缺少新鮮蔬菜，所需的許多維生素都來(lái)自茶葉。所以，茶成為其日常生活的必需品，因此有了“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。至于為什么選用磚茶，這與磚茶便于長(zhǎng)途運(yùn)輸、價(jià)格相對(duì)較低、又適合在茶壺內(nèi)慢慢烹煮及制成酥油茶的飲茶習(xí)慣有關(guān)。
英國(guó)等西方國(guó)家奶的消費(fèi)非常普遍，并且有喝奶茶的傳統(tǒng)習(xí)慣。在所有茶類中，紅茶加奶后無(wú)論外觀品質(zhì)還是香氣滋味都比較協(xié)調(diào)，所以需要加奶調(diào)配的茶以紅茶為好。我國(guó)邊疆牧區(qū)也有飲用奶茶的習(xí)俗，他們調(diào)配奶茶則主要選用黑茶（磚茶）。
茶葉中的多酚類會(huì)降低補(bǔ)鐵藥劑的療效。對(duì)其他貧血患者來(lái)說(shuō)，大多是氣血兩虛、身體虛弱，而喝茶有“消脂”、“令人瘦”之作用，這有可能使虛癥加劇，所以貧血者還是少飲茶為宜。
