首先，綠茶已經(jīng)成為世界流行的健康飲品，這種由日本傳來(lái)的健康飲品不但在流行病學(xué)上面充份說(shuō)明了日本人偏低的心血管疾病發(fā)生率，研究也充份證明了，綠茶中含有充份的各種天然抗氧化物，主要是一種多酚類的catechin的抗氧化物，研究發(fā)現(xiàn)它們能夠防止血管內(nèi)壁膽固醇受到氧化而堆積造成的動(dòng)脈硬化，另外，在防癌方面，catechin中有一種epigallocatechingallate(EGCG)的多酚類抗氧化物，它能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，因此綠茶抗癌成了最新的一門(mén)抗癌化學(xué)。
走親訪友禮品性：茶既是禮，無(wú)論是客人來(lái)訪，還是外出拜訪，均可沖奉上健康茶禮，雅俗共賞。編輯本段茶療產(chǎn)品的選擇每個(gè)人的健康狀況都不一樣，因此選擇適合自身情況的茶療產(chǎn)品是最重要的，這樣才能達(dá)到良好的養(yǎng)生治病效果。像一些高血糖人群，可以選擇青錢(qián)柳茶、苦瓜茶調(diào)節(jié)血糖；有脂肪肝酒精肝的人群，可以選擇七葉膽茶、葛根茶，再配上菊花、枸杞子，堅(jiān)持喝下去就可以達(dá)到清肝養(yǎng)肝的目的；高血壓人群可以選擇杜仲茶、羅布麻茶，調(diào)節(jié)血壓效果好；而一些像慢性咽喉炎，腸胃炎等慢性炎癥人群，選擇莓茶養(yǎng)生是最好的。
傳統(tǒng)茶不等于茶療
市面上出現(xiàn)一種去除咖啡因的綠茶，就如咖啡一樣，這種產(chǎn)品受到某些特定人士的喜愛(ài)，因?yàn)橛行┤藷o(wú)法接受(心理上或生理上)任何的咖啡因，雖然咖啡因?qū)τ谒麄兘】滴：Σ⒉淮螅俏覀冊(cè)拥诫娫捲儐?wèn)這些人工去除咖啡因(decaffeinated)的產(chǎn)品的真相。
我們并無(wú)意推崇天然的產(chǎn)品或食品一定比較好，但是以去除咖啡因的咖啡和綠茶來(lái)說(shuō)，事實(shí)的確如此，我們過(guò)去曾經(jīng)為文報(bào)導(dǎo)去除咖啡因的咖啡可能有致癌的危險(xiǎn)，因?yàn)椴还芫G茶或咖啡，要將咖啡因去除主要有兩種方法，最常見(jiàn)的方法是利用化學(xué)溶劑ethylacetate來(lái)萃取出咖啡因，就是這種化學(xué)溶劑有健康上面的顧慮，而另一種方法則比較安全，是以二氧化碳和水來(lái)取出咖啡因，過(guò)程沒(méi)有化學(xué)溶劑，但是產(chǎn)品較貴，以第一種方法萃取的綠茶大約仍保有30%的EGCG，而第二種方法所制的則保有95%以上的EGCG，因此就健康與風(fēng)味來(lái)說(shuō)，第二種方法所制的去咖啡因綠茶比較好，只是好的東西都比較貴。
另外，我們無(wú)法保證去咖啡因的綠茶仍然與一般綠茶一樣保有相同的保健功效，因?yàn)镋GCG只是綠茶眾多抗氧化物質(zhì)的一種，EGCG的殘留度無(wú)法保證其它無(wú)數(shù)抗氧化物的完整與否。
一杯綠茶含有多少咖啡因？大約是25mg，而一杯capuccino咖啡可能含105mg，如果您喝咖啡無(wú)法入眠，綠茶是很健康的替代飲品。
