心臟病的病人每天喝上四杯紅茶的話(huà)，血管舒張度可以從百分之六增加到百分之十，這雖然不能同常人血管受到刺激后舒張度會(huì)增加百分之十三相比，對(duì)曾經(jīng)患過(guò)心臟病的人來(lái)講，已經(jīng)是夠好的消息了。
茶療始于神農(nóng)氏，《神農(nóng)本草經(jīng)》作為迄今為止最早的一部醫(yī)學(xué)著作記載到：“神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒得茶而解之。”這是中國(guó)對(duì)茶療的最早記載，當(dāng)然，這里所說(shuō)的茶并不是我們現(xiàn)在所說(shuō)的紅茶、綠茶，而是藥茶合一的中藥茶。
這項(xiàng)研究的領(lǐng)導(dǎo)人維塔博士說(shuō)，紅茶的療效雖然不能讓病人的血液流通回復(fù)正常，但是讓血管暢通情況改善了很多。
他說(shuō)，紅茶的效果相當(dāng)于降膽固醇藥、運(yùn)動(dòng)、以及維他命C，主要原因是其中所含的flavonoids是一種抗氧化劑，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即所謂的“壞膽固醇”。Flavonoids包括茶青質(zhì)（anthocyanin）等植物成份。
維塔說(shuō)：由于flavonoids的有壽命很短，要達(dá)到降低膽固醇的好處，我們必須經(jīng)常不斷的吸收含有這種成份的食物。
他的研究小組報(bào)告是刊載于七月十日這一期的“美國(guó)心臟協(xié)會(huì)刊期”“循環(huán)”專(zhuān)號(hào)。
哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院講師瑟索認(rèn)為，這項(xiàng)研究很有意思，不過(guò)就用起來(lái)到底是“預(yù)防”呢？還是“治療”，有待進(jìn)一步證實(shí)。
維塔研究的對(duì)象，是五十名曾經(jīng)有過(guò)心臟病的人，男女都有，平均年齡五十五歲，他們?nèi)荚?jīng)因?yàn)檠芏氯_(kāi)過(guò)刀，或心臟血管堵塞已超過(guò)百分之七十。研究期間都在吃藥，情況已經(jīng)穩(wěn)定。
研究人員請(qǐng)其中一半（二十五人）每天喝四杯紅茶，每杯八盎斯，連續(xù)喝四個(gè)禮拜，另一半喝同量的白開(kāi)水；四個(gè)禮拜過(guò)后，兩組交換，這樣八周下來(lái)，五十人都可接受喝茶與喝水效果的測(cè)試。
短期和長(zhǎng)期的測(cè)試都顯示，喝茶過(guò)后，血管的舒張度大約為百之十，喝茶期間過(guò)后改為喝水，仍保有此效果。
